Une façon d’éliminer la viande de votre table est avec cette recette de tourte aux légumes

PARTIE 1 – L’histoire de Lula

J’ai grandi en Géorgie dans les années 50 et au début des années 60, avec une mère qui travaillait, ce qui en dit long sur les premières influences sur mes habitudes alimentaires.

Dans l’assiette, la viande était la vedette, qu’il s’agisse de steak, de rôti braisé, de côtelettes de porc, de jambon ou de poulet, et elle occupait la partie centrale de notre planification de repas. Il était accompagné de légumes surgelés ou en conserve comme les pois, les haricots verts ou le maïs, les gains de temps des ménagères.

Notre amidon préféré était la purée de pommes de terre ou le riz. Les salades étaient une tranche de poire ou d’ananas en conserve garnie de fromage cottage, ou du Jell-O avec un cocktail de fruits en conserve. Et puis il y avait le spam, les pâtés au poulet surgelés et les dîners télévisés. Nous avons tout arrosé de grandes quantités de thé sucré.

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