Une boulangerie a reçu l’ordre d’arrêter la manipulation, la préparation et la cuisson des aliments lors d’une inspection de 44 pages

COMTÉ DE MIAMI-DADE, Floride. – Selon un rapport de 44 pages, des inspecteurs du ministère de l’Agriculture et des Services aux consommateurs de Floride se trouvaient lundi au Caliz Cake Design du sud-ouest de Miami-Dade et ont ordonné l’arrêt de l’opération jusqu’à ce que «les zones touchées soient complètement débarrassées des marchandises, nettoyées et aseptisé. »

La boulangerie est située au 15588 SW 72nd Street à West Kendall.

Une réinspection est nécessaire en raison d’un problème de cafard.

Une ordonnance « Stop-Use » a été émise sur la zone de restauration, la zone de transformation/cuisine, la machine à barbotine, l’unité froide de gâteaux, l’unité froide de desserts, la machine à glaçons, la machine à jus d’orange, l’unité froide de soda, la machine à café, le moulin à café, la machine à expresso , unité de préparation de sandwichs, mixeur, presse à sandwichs, vitrine de produits de boulangerie secs, vitrine chauffante, four à micro-ondes, congélateur à portée de crème glacée, laminoir à pâte, four sur pied, mélangeur au sol, mélangeur de table, chambre froide, mélangeur de table, décoration de gâteau salle à manger, trancheuse à charcuterie, cuisinière/four, plaque chauffante/grill et friteuse.

Un d

L’inspection est jointe.

*** CONCEPTION DE GÂTEAU CALIZ

15588 SO 72E RUE

KENDALL OUEST

DATE D’INSPECTION LE 11 JUILLET 2022

17 INFRACTIONS TROUVÉES

“Service alimentaire- De nombreux cafards vivants de différentes tailles trouvées sous l’évier à main et derrière le congélateur de crème glacée et la station de préparation des sandwichs. Voir supplément, un ordre d’arrêt d’utilisation est en vigueur pour cette zone, tous les équipements liés à l’alimentation et la transformation des aliments à ciel ouvert.

“Traitement, Backroom- De nombreux cafards vivants de différentes tailles ont été trouvés rampant sous l’évier de lavage de la vaisselle, entre les plinthes et le mur près de l’évier de lavage de la vaisselle, près du laminoir à pâte/poste du boulanger et derrière le réfrigérateur en acier inoxydable. Voir supplément, un ordre d’arrêt d’utilisation est en vigueur pour cette zone, tous les équipements liés à l’alimentation et la transformation alimentaire ouverte.

« Les zones de stockage concernées doivent être complètement débarrassées de toute marchandise, nettoyées et désinfectées lors de la prochaine inspection ; aucune autre marchandise ne pourra être ajoutée à la zone de stockage ou un arrêt d’utilisation cassé sera émis. Si des signes d’infestation de ravageurs sont observés lors de la prochaine inspection, un ordre d’arrêt d’utilisation sera émis sur toutes les zones de réception de l’établissement et l’établissement ne sera plus autorisé à recevoir des aliments supplémentaires, un ordre d’arrêt d’utilisation de tout l’équipement de transformation (le cas échéant) sera émis et un ordre d’arrêt de vente de tous les produits alimentaires exposés (le cas échéant) sera émis jusqu’à ce que l’infestation soit éradiquée. »

Un d

Copyright 2022 par WPLG Local10.com – Tous droits réservés.

.

Leave a Comment