Un cocktail vintage fête des pères pour honorer papa : Essayez la recette

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Bonne fête des pères à tous les papas à travers l’Amérique.

Le dimanche 19 juin 2022 est le jour où nous rendons hommage à la figure paternelle préférée de nos vies.

Alors que beaucoup de gens dépensent de l’argent supplémentaire en cadeaux ou en services pour leur cher vieux papa, d’autres passent simplement du temps supplémentaire avec leur père.

Ce temps supplémentaire peut signifier tout.

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Un auteur d’un nouveau livre a sa propre suggestion pour un traitement spécial pour papa.

Michael P. Foley, basé au Texas, auteur de l’irrévérencieux “Drinking with the Saints: Cocktails and Spirits for Saints and Sinners” (Regnery Publishing), estime qu’un “Sazerac est un excellent moyen d’honorer papa le jour de la fête des pères”.

Une célébration de la fête des pères.

Foley a lui-même six enfants et est professeur de patristique (l’étude des premiers écrivains chrétiens) à l’Université Baylor de Waco, au Texas. Il enseigne au collège spécialisé.

Le livre est sorti il ​​y a quelques années et a été réédité dans une nouvelle édition plus tôt cette année.

Il a dit que le Sazerac est “l’un des plus anciens cocktails dans les livres, sinon le plus ancien”.

Au début de son histoire, "le Sazerac était considéré par certains comme un

Au début de son histoire, “le Sazerac était considéré par certains comme un” cocktail du matin “”, a déclaré l’auteur Michael P. Foley, qui a partagé une recette pour la fête des pères.
(Stock)

Il a raconté l’histoire : « Vers 1850, le propriétaire du bar Aaron Bird a inventé la concoction en combinant deux ingrédients promus par ses amis : un cognac nommé Sazerac-de-Forge et Fils importé par Sewell T. Taylor, et des amers fabriqués par un apothicaire local nommé Antoine Peychaud. Le Sazerac était considéré par certains comme un “cocktail du matin” parce que l’amer Peychaud était considéré comme ayant une valeur médicinale. Aujourd’hui, la plupart des buveurs préfèrent attendre jusqu’au soir – à moins, bien sûr, que vous fassiez un brunch pour la fête des pères. “

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Il a ajouté: “Le Sazerac a subi deux autres changements au fil des ans. En 1870, le cognac a été remplacé par une liqueur américaine par excellence – le whisky de seigle – après qu’une épidémie de phylloxéra a dévasté les vignobles français.”

Foley a déclaré que les premiers Sazeracs étaient également fabriqués avec de l’absinthe, “un alcool à base d’absinthe et de graines d’anis vert”.

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Puis, “en 1912, l’absinthe a été interdite aux États-Unis au motif qu’elle contenait un hallucinogène dangereux aux propriétés psychoactives”, a-t-il déclaré. “Pourtant, il s’avère que tous les artistes bohémiens qui buvaient de l’absinthe comme si c’était de l’eau devenaient fous – pas à cause de l’absinthe elle-même, mais à cause d’un empoisonnement à l’alcool.”

Foley a dit qu'en 1870, "le cognac a été remplacé par une liqueur américaine par excellence - le whisky de seigle," pour le Sazerac.

Foley a déclaré qu’en 1870, “le cognac a été remplacé par une liqueur américaine par excellence – le whisky de seigle”, pour le Sazerac.

Ainsi, en 2007, dit-il, “le spiritueux a de nouveau été légalisé et est disponible dans des marques comme Absente et Pernod Absinthe Supérieure”.

Foley a ajouté: “Vous pouvez cependant également utiliser Herbsaint, une liqueur d’anis de la Nouvelle-Orléans qui a remplacé l’absinthe pendant sa longue interdiction.”

Il a partagé une façon simple de faire un Sazerac pour tous ceux qui souhaitent honorer papa de cette façon – aujourd’hui ou n’importe quel jour.

Ingrédients

1 trait d’absinthe

½-1 c. sirop simple, selon le goût (ou un morceau de sucre)

2 oz. whisky de seigle

2 traits d’amer Peychaud

1 zeste de citron

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Des instructions

Refroidissez un verre à l’ancienne et, si vous le souhaitez, le seigle.

Mettez l’absinthe dans un petit flacon pulvérisateur et vaporisez l’intérieur du verre avec quelques pulvérisations.

Ajouter le sirop simple, l’amer Peychaud et le seigle, et bien mélanger.

Garnir d’un zeste de citron après avoir exprimé certaines de ses huiles dans la boisson.

Foley a ajouté: “Je recommande d’utiliser un seigle fin tel que Woodford Reserve. Parce qu’un Sazerac prend traditionnellement peu ou pas de glace, ses saveurs ne sont pas diluées par l’eau ou ternies par le froid.”

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Il a également déclaré: “Les âmes moins intrépides, cependant, peuvent souhaiter mélanger les ingrédients dans de la glace pilée, puis filtrer dans un verre refroidi.”

La recette de Michael P. Foley pour le cocktail Sazerac est tirée de “Drinking with the Saints” et apparaît ici avec permission.

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