Ingrédient secret des remontées de maïs d’été Cajun maque choux

Ingrédient secret des remontées de maïs d'été Cajun maque choux

La star du maque choux, l’un des plats classiques du pays cajun de la Louisiane, est le maïs frais d’été. Les amandes naturellement sucrées sont délicieusement équilibrées avec un savoureux mélange de légumes et d’écrevisses. Mais il peut virer au côté lourd, en grande partie grâce à l’ajout de crème. Pour alléger la recette de … Read more

La cuisine réconfortante prend une forme différente au restaurant primé Aurora Annette

La cuisine réconfortante prend une forme différente au restaurant primé Aurora Annette

« J’en suis venue à l’associer à la bonne chère et à la fête. Elle était fougueuse », a déclaré Glover. Cela a conduit Glover à aimer les olives. Cela l’a également incitée à nommer son restaurant Aurora Annette en l’honneur de Netsie. Annette est un pub gastronomique situé dans le Stanley Marketplace, un bâtiment … Read more

Les secrets des spaghettis de courgettes de Stanley Tucci

Les secrets des spaghettis de courgettes de Stanley Tucci

La courgette – une courge d’été verte familière, facile à cultiver et pratiquement insipide – n’a jamais été une superstar gastronomique. Il s’agit généralement d’un plat d’accompagnement frit ou d’un acteur d’ensemble dans d’autres créations végétales, comme la ratatouille. Sa fleur délicate, lorsqu’elle est disponible, peut être utilisée comme coquille et frite pour contenir du … Read more

Salade de feta à la pastèque : un nouveau classique du 4 juillet

Salade de feta à la pastèque : un nouveau classique du 4 juillet

Pour une salade rapide et facile par temps chaud le 4 juillet, il n’y a pas mieux que la pastèque feta. Selon Google Trends, les recherches de salades de melon d’eau et de fromage feta ont augmenté chaque mois de juillet pendant plus d’une décennie. Le goûter, c’est savoir pourquoi. Le combo distinct et rafraîchissant … Read more

The Kitchn: Les courgettes frites sont l’apéritif d’été ultime | Nourriture et cuisine

The Kitchn: Les courgettes frites sont l'apéritif d'été ultime |  Nourriture et cuisine

Un extérieur incroyablement croustillant et croustillant sans friture ? Joe Lingeman/TNS Au fur et à mesure que les jours rallongent et que le temps se réchauffe, mon enthousiasme pour la saison des courgettes grandit. J’adore les courgettes sous toutes leurs formes; que ce soit grillé, ajouté aux soupes et aux ragoûts, râpé ou même servi cru. … Read more

The Kitchn: Les courgettes frites sont l’apéritif d’été ultime | Nourriture et cuisine

The Kitchn: Les courgettes frites sont l'apéritif d'été ultime |  Nourriture et cuisine

Un extérieur incroyablement croustillant et croustillant sans friture ? Joe Lingeman/TNS Au fur et à mesure que les jours rallongent et que le temps se réchauffe, mon enthousiasme pour la saison des courgettes grandit. J’adore les courgettes sous toutes leurs formes; que ce soit grillé, ajouté aux soupes et aux ragoûts, râpé ou même servi cru. … Read more

Calmars frits à la Rhode Island de Dan Rinaldi

Calmars frits à la Rhode Island de Dan Rinaldi

Cette image montre une recette de calamars frits à la Rhode Island de Dan Rinaldi, pompier à Providence, RI, de “The Great American Recipe Cookbook”, une nouvelle série PBS qui rassemble 10 cuisiniers à domicile de tout le pays et leur donne le l’occasion de présenter leurs plats signature bien-aimés.(Fred + Elliott via AP) Cette … Read more

Chronique de Beatrice Ojakangas : les recettes mettent en lumière la star du festival de la rhubarbe – Duluth News Tribune

Chronique de Beatrice Ojakangas : les recettes mettent en lumière la star du festival de la rhubarbe - Duluth News Tribune

Le festival de la rhubarbe ne sera plus aussi grand et éclaboussant qu’il l’était. Cela se passera à l’Académie Stella Maris sur le campus Holy Rosary, 2802 E. Fourth St., Duluth, de 10 h à 15 h le 25 juin. L’année dernière, l’événement a eu lieu à l’église méthodiste de Coppertop. Des années avant COVID, … Read more

La tomate tonnato est la sauce de l’été

La tomate tonnato est la sauce de l'été

Il est un peu tôt en ce moment pour les tomates, mais mon épicerie locale en a en quelque sorte un stock de merveilleuses. Ce sont des orbes aux couleurs de l’arc-en-ciel, brillamment déformées, qui vous enveloppent complètement de saveur, donnant l’illusion d’un été de pointe tandis que le reste de l’hémisphère nord tempéré se … Read more