Sweet Smoke, un nouveau pop-up de Milwaukee, fait un barbecue de style texan

Un repas au hasard au célèbre Franklin Barbecue à Austin, au Texas, il y a dix ans a finalement conduit au nouveau pop-up Sweet Smoke Barbecue de Milwaukee.

Sweet Smoke prépare de la poitrine de bœuf à la texane, du porc effiloché, de la dinde et des côtes levées, des accompagnements, des sandwichs et des spécialités occasionnelles comme des tacos à la barbacoa et de la poitrine de porc. Il peut être trouvé la plupart des week-ends à Enlightened Brewing Co., 2020 S. Allis St., de midi à 16 h ou jusqu’à épuisement des stocks.

Et le 29 juin sera le premier mercredi où il apparaîtra au Ray’s Wine and Spirits, 8930 W. North Ave., Wauwatosa, de 16h30 à 20h ou jusqu’à ce que le barbecue soit complet. Les autres dates chez Ray incluent le 6 juillet, le 20 juillet et le 27 juillet. (Sweet Smoke publie son horaire sur Instagram.)

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