Recettes économiques en 7 ingrédients ou moins

MAvoir un goût délicieux ne doit pas toujours coûter cher ou vous envoyer au supermarché avec une liste de courses aussi longue que votre bras. En fait, tout ce dont vous avez besoin est de sept ingrédients et d’environ 30 minutes.

Dans le cadre de notre colonne Budget Bites – où nous nous sommes associés à Sorted Food pour vous proposer des recettes faciles, abordables, rapides et (surtout) savoureuses une fois par mois – les plats ci-dessous sont parfaits pour les cuisiniers qui manquent de temps et qui ont un budget limité.

Nous avons également fourni une liste de courses pratique pour les ingrédients, qui sont utilisés dans toutes les recettes pour garantir un minimum de gaspillage alimentaire. Il vous suffit de décider où faire vos achats, que ce soit localement ou en ligne.

Liste de courses

Aubergine rôtie avec haricots beurre aglio e olio

Sert: 2

Ingrédients:

1 aubergine/aubergine

7 cuillères à soupe d’huile d’olive

6 gousses d’ail

800 g de haricots beurre en conserve (2 boîtes)

15g de persil frais

1 citron

75 g de fromage italien à pâte dure

Méthode:

1. Préparer l’aubergine: Préchauffer le four à 200C. Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en 3 quartiers dans le sens de la longueur. Verser les quartiers sur une grande plaque à pâtisserie, arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et assaisonner avec une généreuse pincée de sel. Bien frotter les quartiers pour les enrober complètement, puis s’assurer qu’ils sont positionnés sur la plaque de cuisson côté peau vers le bas.

2. Faites-le rôtir: Enfourner la plaque au four et faire rôtir pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et tendre. Passez au reste du plat en attendant.

3. Préparez l’ail : Pelez et émincez finement 6 gousses d’ail.

4. Frire: Versez les 5 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes dans une poêle moyenne et placez-la sur feu doux. Ajouter l’ail, puis faire revenir lentement pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré par endroits. Continuez avec le reste du plat dans les prochaines étapes pendant que vous attendez.

5. Ajouter les haricots beurre: Égouttez 2 boîtes de 400 g de haricots beurre à travers une passoire au-dessus de l’évier et rincez-les sous l’eau courante froide. Hacher finement 15g de persil en attendant l’ail. Secouez l’excès d’humidité des haricots, puis versez-les dans la poêle avec l’ail. Faites frire les haricots en les jetant dans l’huile pour les réchauffer pendant 1 à 2 minutes, puis retirez la casserole du feu.

6 : Mélanger: Râper finement le zeste d’1 citron, presser son jus et ajouter le persil. Mélangez le tout et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

sept. Deviens ringard: Une fois l’aubergine prête, râper finement 75g de fromage à pâte dure sur les quartiers.

8. Servez: Répartir les haricots dans les assiettes et déposer 3 quartiers d’aubergine sur chacune. Rentrez!

Oeufs frits croustillants à l’échalote avec gochujang udon

Un œuf au plat avec des bords croustillants à l’oignon est le complément parfait à ces nouilles épicées

(Nourriture Triée)

Sert: 2 personnes

Ingrédients:

200 g d’échalote échalion

2 têtes de pak choy

600 g de nouilles udon directement au wok

4 cuillères à soupe d’huile végétale

1 cuillère à soupe de gochujang

1 cuillère à soupe de tahini

2 gros oeufs

Méthode:

1. Préparer les échalotes et le pak choy: Remplissez une bouilloire d’eau et mettez-la à bouillir, ce sera pour les nouilles et le pak choy plus tard. Coupez en deux, épluchez et émincez très finement 200 g d’échalotes. Râpez 2 têtes de pak choy.

2. Cuire les nouilles et le pak choy:Mettre 600 g de nouilles dans un grand bol à mélanger avec le pak choy et une généreuse pincée de sel. Une fois que la bouilloire a bouilli, versez suffisamment d’eau dans le bol pour couvrir complètement les nouilles et le pak choy. Couvrez d’une assiette et laissez cuire 5-6 minutes pendant que vous continuez avec le reste du plat dans les étapes suivantes. Une fois prêtes, les nouilles doivent être souples et souples.

3. Faire revenir les échalotes: Versez 4 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle moyenne et placez-la sur feu vif. Une fois que l’huile commence à scintiller et à se desserrer, versez les ¾ des échalotes et assaisonnez avec une pincée de sel. Frire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et presque croustillants. Habillez les nouilles à l’étape suivante pendant que vous attendez.

4. Robe: Une fois les nouilles et le pak choy ramollis, égouttez-les dans une passoire au-dessus de l’évier et renversez-les dans le bol. Ajouter 1 cuillère à soupe de gochujang, 1 cuillère à soupe de tahini et une pincée de sel. Mélangez le tout et desserrez avec un peu d’eau chaude de la bouilloire si nécessaire.

5 : Faire frire les oeufs: Une fois les échalotes prêtes, cassez délicatement 2 œufs. Faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes tremblent encore – les échalotes doivent devenir bien dorées pendant ce temps.

6 : Servez: Répartir les nouilles dans des bols, déposer un œuf et quelques échalotes croustillantes sur chaque portion, puis garnir avec les échalotes crues restantes. Rentrez!

Frittata de courgettes épicées avec salade de persil

Cette torsion sur un favori italien emballe sa propre chaleur

(Nourriture Triée)

Sert: 2 personnes

Ingrédients:

2 courgettes/courgettes

200 g d’échalote échalion

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 gros œufs

1 cuillère à café de cumin moulu

45g de persil frais

1 citron

Méthode:

1. Préparez les courgettes: Préchauffer le four à 200C. Coupez 2 courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié dans le sens de la largeur à 0,5 cm d’intervalle. Couper en deux, éplucher et émincer 200 g d’échalotes.

2. Frire: Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle moyenne allant au four et placez-la sur feu vif. Une fois que l’huile commence à scintiller et à se détacher, versez les courgettes, les ¾ des échalotes et une pincée de sel. Faire frire pendant 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés par endroits et que toute humidité se soit évaporée. Passez aux étapes suivantes en attendant.

3. Battre les oeufs: Battre 4 œufs dans un grand bol avec 1 cuillère à café de cumin et une généreuse pincée de sel. Si vous attendez toujours les courgettes, ce serait le moment idéal pour faire un peu de vaisselle.

4. Mélangez et faites frire: Une fois les courgettes prêtes, versez-les dans le bol avec les œufs en deux temps en battant bien après chaque ajout – ceci afin d’éviter que les œufs ne grouillent trop. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d’huile dans la poêle et remettez-la sur feu moyen-vif. Remettre le mélange dans la casserole. Frire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, sans les déranger, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur le dessous.

5. Cuire: Battez toute la poêle au four et faites cuire la frittata pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle ne tremble plus. Continuez avec la salade à l’étape suivante pendant que vous attendez.

6. Faire la salade: Prélevez grossièrement les feuilles de 45 g de persil directement dans un grand bol à mélanger. Râper finement le zeste d’1 citron, presser son jus et arroser de la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Ajouter les échalotes crues restantes de plus tôt et mélanger le tout, assaisonner au goût avec du sel.

sept. Servez: Une fois la frittata prête, retournez-la sur votre planche à découper, coupez-la en quartiers et servez-la dans des assiettes avec la salade d’herbes.

Recettes de Sidekick, qui publie un large choix de “Smarter Recipe Packs”, chacun contenant trois recettes impressionnantes qui fonctionnent ensemble pour s’assurer que rien n’est gaspillé. L’application fournit ensuite une liste complète d’ingrédients à acheter – vous choisissez où, afin que vous puissiez faire vos achats localement ou en ligne. Ceux-ci sont utilisés plusieurs fois dans les plats, ce qui signifie que les utilisateurs n’ont aucun gaspillage alimentaire à la fin de la semaine. Les abonnements commencent à 4,99 £ par mois. Se diriger vers sortedfood.com/sidekick en savoir plus.

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