Recette facile de sorbet à la fraise – Comment faire un sorbet à la fraise

Caitlin Bensel

Le sorbet à la fraise est l’un des vrais délices de l’été. Doux, rafraîchissant et rempli de bonté fruitée, il est garanti pour apporter un maximum de soulagement lors d’une chaude journée d’été (comme le 4 juillet !). De tous les délicieux desserts aux fraises, sa liste d’ingrédients est l’une des plus simples : juste des fraises, du sucre, du citron, une pincée de sel et un peu de temps.

Le sorbet est-il le même que le sorbet ?

Les gens confondent souvent sorbet et sorbet, et à juste titre. Bien que le sorbet soit à base de fruits, il comprend presque toujours une sorte de produit laitier, comme du lait ou de la crème. Le sorbet ne contient pas de produits laitiers et a donc une texture un peu plus glacée. Il est préférable de le laisser légèrement ramollir avant de servir avec votre meilleure cuillère à glace si une texture plus lisse est préférée.

Le sorbet est-il meilleur pour la santé que la glace ?

En ce qui concerne les matières grasses et les calories, le sorbet est considéré par beaucoup comme un choix plus sain que la crème glacée. Bien qu’il puisse contenir autant de sucre que la crème glacée, il a un goût beaucoup plus léger car il est fait avec des fruits. Cette fraîcheur en fait le choix parfait pour les chaudes journées d’été.

Peut-on utiliser des fraises surgelées pour le sorbet ?

Les fruits surgelés sont un excellent choix pour les sorbets. Les fruits cueillis et congelés au sommet de leur maturité constituent une alternative parfaitement pratique aux fruits frais de saison.

Ai-je besoin d’une sorbetière pour le sorbet ?

Oui, une sorbetière est indispensable pour la texture onctueuse et mousseuse de ce sorbet. Le simple fait de congeler le mélange sans barattage donnera un bloc dense de glace fruitée qui ressemble plus à un popsicle géant qu’à une friandise pouvant être récupérée.

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Rendements :

6


portions

Temps de préparation:

0

heures

15

minutes

Temps total:

4

heures

15

minutes

2 1/2 livres

fraises coupées en deux (environ 8 c.)

3 c.

jus de citron frais

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  1. Placer les fraises, le sucre, le jus de citron et le sel dans un robot culinaire; réduire en purée jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute.
  2. Filtrer la purée de fraises à travers une passoire à mailles fines, en pressant les solides avec le dos d’une cuillère. Jeter les solides.
  3. Transférer le mélange de fraises égoutté dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant. Verser le mélange de fraises dans un moule à pain ou un récipient allant au congélateur. Placer une feuille de papier sulfurisé directement sur la surface du sorbet. Enveloppez le moule hermétiquement dans une pellicule plastique et congelez jusqu’à ce que le sorbet soit suffisamment ferme pour être ramassé, environ 4 heures.

Pour servir ce sorbet, laissez-le ramollir à température ambiante environ 15 minutes ou utilisez une cuillère ou une cuillère à glace trempée dans de l’eau chaude.

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