Récapitulatif de “The Bear” : Saison 1, épisode 5 : “Sheridan”

L’ours

Sheridan

Saison 1

Épisode 5

Note de l’éditeur

4 étoiles

Photo : Photo : Matt Dinerstein/Copyright 2022, FX Networks. Tous les droits sont réservés.

Dites ce que vous voulez du personnel de The Original Beef Of Chicagoland, mais ils sont ingénieux. Dans “Sheridan”, l’équipe est confrontée à une panne de courant totale grâce au mélangeur merdique de Marcus. Il a expérimenté la fermentation sous vide grâce au livre de cuisine Noma de Carmen, et il prend du retard sur ses gâteaux. Il se démène pour gagner du temps et boom! Tout est sorti.

Le pouvoir n’est même pas la première crise de la journée. L’épisode s’ouvre avec Carmen, Marcus et Sydney entendant des cliquetis dans la salle de bain quand – un autre boom! — Carmy a plein d’eau de toilette. Fak s’appelle, et nous apprenons qu’il n’est pas seulement un grand bricoleur, mais aussi un chef en herbe. Il pose des questions sur un travail de chef ouvert au Beef pendant que Richie fait semblant de le baiser, et disons simplement que les choses se passent aussi bien que prévu sur la base de l’expression “conversation sérieuse avec Richie”. Ils se retrouvent dans une bagarre merdique, Richie prenant rapidement le dessus jusqu’à ce que Fak renverse les haricots que Richie vendait de la coke sur le parking du restaurant.

Pour Carmen, qui assiste aux réunions Al-Anon trois fois par semaine, cette nouvelle passe comme un ballon de plomb. Il menace d’appeler la police et Richie blâme rapidement Mikey, qui a apparemment tout déclenché. “Sinon, comment pensez-vous que nous avons réussi à traverser COVID?” Richie demande, et il a un point à mi-chemin décent là-bas, principalement parce que The Original Beef semble être le genre d’endroit où les gens vont pendant leurs heures de déjeuner, et si tout le monde n’était pas dehors, je ne peux pas imaginer que ça se serait bien passé pour eux. De plus, soyons honnêtes : ces crétins qui cherchent à obtenir un prêt d’urgence pour une petite entreprise ? S’il vous plaît.

Le courant étant toujours coupé, le gang est obligé d’improviser. La chambre froide ne fonctionne pas, alors Richie et Carmen livrent de la nourriture à Pete et Sugar parce qu’ils ont, bien sûr, un sous-sol impeccable et un congélateur coffre immaculé. Sugar réprimande Carmen pour ne pas avoir répondu à ses appels en lui disant: “Saviez-vous que j’ai récemment eu un frère décédé aussi?” Touché, Sucre ! Carmen lui dit qu’il est désolé et qu’il va à des réunions, la laissant même entrer dans l’église où il va, pour qu’elle sache qu’il est légitime.

De retour au boeuf, l’équipage se rend compte que non seulement ils n’ont pas d’électricité, mais qu’ils sont également sans cuisinière, car leurs veilleuses se sont toutes éteintes. Sydney prépare un gril à partir de certains matériaux du chantier de construction de l’autre côté de la rue et ils reprennent leurs activités, sortant du bœuf du parking et acceptant des paiements en espèces. Cela semble attirer une foule et même si ce n’est certainement pas une situation idéale, c’est une preuve supplémentaire que, si ce personnel s’y met, il peut vraiment tout faire.

Pendant que tout le monde cuisine, Marcus boude derrière le bâtiment. Il dit à Carmen que c’est de sa faute si le courant a été coupé et qu’il ne fera plus jamais d’erreur. Carmen lui dit qu’il le fera, mais il s’agit de savoir comment en tirer des leçons et passer à autre chose. La nuit après avoir reçu son Beard Award, Carmen a allumé un feu là où il travaillait et a réfléchi pendant une fraction de seconde s’il devait simplement s’éloigner et le laisser brûler. (Supposons simplement que c’était la place de Joel McHale.) Marcus lui dit qu’il aime ce qu’il fait maintenant, surtout par rapport à son premier emploi robotique et insensé chez Mcdonald’s, et il est facile de voir comment Carmy devient rapidement un mentor pour lui aussi. .

Le branchement du condenseur de Fak s’avère n’en être qu’un, et Carmy est invité à trouver 5 500 $ pour réparer le walk-in. Où trouvera-t-il ce genre d’argent si vite, se demande-t-il ? (Est-ce qu’il n’a plus de jeans à vendre? Quel est son crédit?) Il choisit de demander de l’aide à Richie, lui disant qu’il s’agit d’une offre unique et de dernière fois, et Richie accepte. Les lumières se rallument miraculeusement un instant plus tard, et l’Original Beef vit pour voir un autre jour.

Nous terminons l’épisode un peu comme il a commencé, avec Sydney chevauchant la ligne rose jusqu’à son appartement avec son père. Nous voyons les restes de son entreprise Sheridan Road Catering, tous entassés dans sa chambre, et nous voyons à quel point elle vit près de l’El. Nous voyons également que, comme Carmy, elle semble vivre, respirer et rêver de nourriture, se réveillant même d’un sommeil profond pour noter quelque chose sur une braise de côtes courtes froide. Si rien ne va plus mal (har har), peut-être que son rêve d’un menu spécial et plus cher pour le dîner se concrétisera, langue de bœuf, risotto et tout.

• Un autre épisode, un autre brouilleur Wilco. Cette fois, c’est « L’Allemagne impossible », ce qui est génial.

• “J’ai le feu.” “Tu vas avoir besoin de cerveau.”

• Temps de théorie sauvage : vous savez comment tout le restaurant est bordé de ces boîtes de tomates qui, selon Carmy, ne sont même pas de la taille d’un service de restauration ? Et rappelez-vous qu’il a dit que le restaurant n’utilisait même pas de tomates ? Bien que je puisse me tromper parce que – hé, avec toutes ces canettes qui traînent, c’est étonnant que personne n’en ait encore ouvert – et s’il y avait quelque chose dans ces canettes que Mikey a caché, que ce soit de la drogue ou de l’argent ? C’est ce que dit la note à Carmen ? Ou peut-être qu’ils ne sont tous qu’un tas de jolies canettes qui ont l’air bien à la télévision. Qui sait!

• Enfin, bravo à L’ours pour un incroyable Tache de sang référence, ce qui m’a seulement fait revenir en arrière et regarder le clip “say matte”, qui est plus sauvage à chaque fois que je le vois. Si vous n’y avez pas jeté un coup d’œil, faites-le.

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