Récapitulatif de la saison 1, épisode 8 : Braciole

L’ours

Braciole

Saison 1

Épisode 8

Note de l’éditeur

5 étoiles

Photo : Photo : Matt Dinerstein/Copyright 2022, FX Networks. Tous les droits sont réservés.

Mes amis, Jeremy Allen White est un bon acteur. Il a éclairé chaque épisode de L’ours comme Carmy, le chef de génie torturé avec toutes sortes de problèmes, mais dans “Braciole”, la finale de la saison 1, il arrive si chaud avec un monologue Al-Anon que je serais choqué (choqué, je dis !) si je ne l’a pas vu sur chaque bobine de prix soumise à chaque électeur de télévision l’année prochaine.

Lorsque “Braciole” ouvre, Carmen a encore un autre de ses rêves bizarres, alimentaires et familiaux. Il anime une émission de cuisine bizarre mais le fait à sa manière, avec des malédictions, trop d’informations sur la famille et une tignasse de cheveux gras. Tout va mal autour de lui aussi, et il rebondit dans et hors des séquences de rêves passées, comme la première ouverture avec l’ours en cage. Tout est réglé sur une bande-son riante, et il est clair que, même si le visage et le comportement de Carmen peuvent sembler calmes, à l’intérieur, il est un pot d’émotions bouillonnantes.

J’aime ça L’ours ne le jette pas dans les profondeurs et dans la dépendance lui-même. Au lieu de cela, Carmen se réveille et se dirige vers Al-Anon, où il trouve enfin le courage de parler devant le groupe. Tout au long du monologue long et incroyablement impressionnant de White, nous apprenons qu’il a toujours considéré son frère comme son meilleur ami et qu’il s’est senti le plus proche de lui quand ils cuisinaient. Mikey, dit-il, pouvait vous donner confiance en vous-même, et il disait toujours à Carmen de “laisser tomber”. Le hic, c’est que tout le monde pensait que Mikey était leur meilleur ami et que Carmen ne savait même pas qu’il consommait. Maintenant, il remet en question toute leur relation, semble-t-il, et se demande s’il l’a jamais vraiment connu. Et s’il ne connaissait pas son frère, sait-il quelque chose ?

Alors que le quasi-éloge funèbre se poursuit, nous apprenons que Mikey a exclu Carmen du restaurant à un moment donné il y a quelques années. Carmen dit qu’il est devenu vindicatif, utilisant son travail pour dire “Va te faire foutre, regarde ça” à son frère. Il a travaillé dans tous les meilleurs restaurants du monde, faisant tellement de travail que sa « peau était à la fois grasse et sèche » (très bon descriptif !) et a finalement trouvé une voie indépendante pour lui-même. Malheureusement, il n’a jamais réussi à communiquer avec Mikey car les deux étaient toujours séparés. À la fin, Carmen a perdu la trace de leur séparation et, tout à coup, son frère était mort. Il s’était tiré une balle dans la tête au milieu du pont de State Street, juste à côté de l’endroit où nous avons vu cet ours dans le premier épisode. Maintenant, dit Carmen, il essaie de réparer le restaurant pour essayer de réparer sa relation avec son frère et toute sa famille, mais il n’est plus sûr que The Original Beef signifiait même quelque chose pour Mikey.

De retour au restaurant, Richie se plaint de la façon dont Sydney a failli poignarder son trou du cul, tandis que Carmen fait savoir au personnel que le restaurant sera fermé pour le dîner en raison d’un événement privé. Il s’avère que cet événement est un enterrement de vie de garçon pour l’un des amis de Cicéron, et c’est un spectacle de merde absolu. Il y a un baril. Il y a des lumières. Il y a des strip-teaseuses. Il y a du coca. Et finalement, il y a un combat massif et massif que Richie et Carmen tentent de briser, et soudain, un gars est à terre, la tête heurtée contre le comptoir, pronostic inconnu. Richie finit en prison, plein de remords et émotif, et utilise son seul appel téléphonique pour s’excuser auprès de son ex, Tiffany, pour les choses qu’il a dites à propos de son père. Quand Richie sort – hourra, il vient d’être accusé de voies de fait graves ! – il dit à Carmen qu’il est tout ce que Richie a. C’est une grande déclaration pour quelqu’un d’aussi fermé que Richie, et cela pourrait signifier le début d’une nouvelle connexion entre les deux à l’avenir.

En parlant de connexion, Marcus est en train de traîner dans l’appartement de Sydney, qu’elle partage avec son père. Elle lui prépare un plat de bar avec lequel elle s’est essayée, et il lui pose des questions sur son passage à la CIA. Quand elle était à l’école culinaire, dit-elle, elle ne connaissait que la moitié des chefs célèbres dont parlaient ses instructeurs et ses camarades de classe, et donc quand elle est sortie, elle a acheté un aller simple pour New York et a utilisé chaque centime qu’elle avait manger dans tous les endroits célèbres. Un repas était au-dessus de tous les autres, et c’était bien sûr celui créé par Carmen.

Bien que Marcus reconnaisse qu’une partie de ce qui l’a amené à quitter le restaurant était peut-être de sa faute, nous n’obtenons pas entièrement cela de Syd. Elle est toujours convaincue que Carmen est “une petite garce”, et bien qu’il le soit sans doute, cela ne signifie toujours pas qu’elle n’est pas au moins un peu responsable de ce qui s’est passé. Elle ne devrait pas être fière de ce qu’elle a dit à Richie, par exemple, et j’espère qu’ils pourront le dire un jour. D’un autre côté, Marcus semble réaliser que sa “tête vient de devenir vraiment foutue” à cause de ses beignets et a une belle attitude de laisser-faire. je ne sais pas si L’ours essaie de nous faire enraciner quelque chose de romantique entre Sydney et Marcus ou juste une amitié de soutien de style “jeu reconnaît le jeu”, mais je suis partant pour n’importe quoi.

Au restaurant, Carmen essaie de comprendre comment Mikey a dépensé plus de 300 000 $ pour quelque chose qu’il a écrit sous le nom de “KBL Electric”. Ce n’est pas une vraie entreprise, pour autant qu’il puisse le dire, et Mikey lançait de grosses sommes presque tous les mois. Tina lui raconte qu’un mois, le restaurant n’avait même pas de serviettes parce que Mikey a dit qu’ils ne pouvaient pas se les offrir. “Ça lui ressemble”, dit Carmen, et Tina répond que non, et c’est pourquoi elle aurait dû savoir que quelque chose n’allait pas. Elle aimait beaucoup Mikey, et c’est vraiment agréable à voir.

D’autres choses se produisent dans une succession assez rapide, comme une première livraison en écho de la mauvaise commande de viande et Carmen découvrant le carnet de Syd, y compris sa recette de côtes levées. Il commence à tourner un peu en spirale et essaie d’allumer une cigarette sur le brûleur à gaz. (Pourquoi fumerait-il à l’intérieur alors qu’il ne l’a jamais fait, qui sait ?) Un incendie se déclare et, comme Carmen en a parlé dans le passé à propos de son travail à New York, il devient un peu transpercé. On dirait qu’il se demande ce qui se passerait s’il le laissait brûler et s’éloignait pour toujours de The Beef. Ce n’est pas dans les cartes, bien sûr; tout le monde le sort, mais c’est un bon rappel que Carmen porte beaucoup de poids sur ses épaules.

Après que Richie ait vu Carmen s’éloigner, il va récupérer l’enveloppe qu’il avait trouvée derrière les casiers. Il le donne à Carmy, qui réagit avec surprise et presque colère. Il finit par sortir pour le lire, mais pas avant d’avoir envoyé un SMS à Syd pour lui faire savoir, à sa manière brusque et détournée, que (a) son plat avait besoin d’acide et (b) ce qu’il lui avait dit et fait en sa présence n’était pas bien. Il est peut-être un peu garce, mais au moins il est prêt à le posséder avec le temps.

Lorsque Carmen ouvre l’enveloppe, il trouve une carte de correspondance indiquant simplement: «Je t’aime, mec. Laissez-le déchirer. Au verso, il y a une recette de spaghettis pour le dîner en famille, qui, selon Mikey, devrait être préparée en utilisant les petites boîtes de tomates car elles “ont meilleur goût”. Après un bon cri, Carmen se dirige vers l’intérieur et décide d’organiser un dîner en famille, attrapant quelques canettes pour mélanger de la sauce. Quand il en ouvre une et la verse dans la casserole, il est surpris de trouver une grosse liasse de billets enveloppée dans du film alimentaire. Les boîtes, nous le voyons, ont du KBL sur le couvercle, et nous regardons le personnel ouvrir joyeusement chacun d’entre eux, jetant des tomates dans toute la cuisine. C’est la cuisine de Noël, et ils déballent des dizaines de milliers de dollars en une matinée. Syd entre dans les réjouissances et est invité à se joindre à la fête de Richie, ce qui est bien. Elle et Carmen ont une discussion abrégée sur ce qu’ils veulent que le restaurant soit – un style familial, deux hauts et des cabines, un design danois avec une fenêtre pour les sandwichs – et nous apprenons que The Beef ferme ses portes. Bientôt, il deviendra The Bear, qui, je suppose, est inspiré du nom et du design que Carmy avait imaginés avec Mikey, qui l’a maintenant mis en place avec un joli pécule pour lancer les choses. Nous terminons par ce repas familial de spaghettis, et tout le monde (y compris Sugar et Pete) célèbre non seulement ce qui va arriver, mais aussi ce que Mikey a fait pour les amener à ce point.

À propos de cela, cependant: bien que ce que Mikey a fait pour Carmen soit incroyablement gentil, cela a également eu un prix très intéressant. Premièrement, vous devez supposer qu’il l’a fait parce qu’il ne voyait pas d’autre moyen. Il ne pensait pas qu’il pouvait appeler Carmen et lui dire : « hé, je suis désolé, faisons ce restaurant », et il ne semblait pas penser qu’il pouvait en faire partie, ce qui est terriblement triste. Il a également contracté des prêts auprès de Cicero pour que le restaurant puisse encore atteindre le seuil de rentabilité, ce qui pourrait encore vraiment revenir mordre Mikey dans le cul. Bien sûr, il semble qu’ils puissent utiliser cet argent pour ouvrir The Bear, mais Cicéron ne dira-t-il pas: “Hé, d’où vient tout ce capital?” Espérons juste qu’ils pourront tous lui mentir avec flair et prétendre qu’un investisseur providentiel l’a fourni afin que Cicéron ne revienne pas poser trop de questions.

Ce sont des questions pour une deuxième saison, cependant, que j’espère que nous obtiendrons. Bien que je puisse quitter cette saison satisfait de l’endroit où tout se termine, j’aimerais voir où les choses vont dans le succès et quand elles ne sont pas sous la huit balle tout le temps. En train de regarder L’ours a été l’une des expériences télévisées les plus enrichissantes que j’ai vécues récemment, et je mentirais si je disais que je ne voulais pas chasser ce sentiment un peu plus. Maintenant, tout le monde va de l’avant et dit à votre famille et à vos amis de monter à bord, et peut-être que nous pourrons Ted Lasso cette merde.

• J’ai honte de dire que je n’ai jamais mangé au Michael Jordan’s Steakhouse, donc j’aimerais savoir si, en fait, il a vraiment le meilleur bacon sur Terre. Si quelqu’un peut confirmer, merci de me le faire savoir dans les commentaires.

• Ce fut un honneur et un privilège d’écrire ces La Ours récapitule pour Vulture cette saison, et j’espère que vous les avez tous aimés. J’espère aussi que la série reviendra pour la saison 2 parce qu’elle est excellente et que le monde semble meilleur parce qu’il existe.

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