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Économisez sur les outils culinaires et de stockage indispensables

Par Anna Kotcharian

Que vous cherchiez à mettre un peu plus d’ordre dans un garde-manger ou à réduire le plastique à usage unique dans la cuisine, il existe de nombreux outils et accessoires qui peuvent faire le travail. Cela signifie que la seule chose qui se dresse entre vous et une cuisine magnifiquement organisée et prête pour Instagram est une solution de stockage simplifiée.

Vous ne savez pas par où commencer ? Nous vous proposons un assortiment d’agrafes, ainsi qu’une poignée de gadgets de cuisine pour démarrer.

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Sacs de stockage des aliments

Sac de rangement réutilisable en silicone Stasher, sandwich (transparent)

Les sacs Stasher se sont bien comportés lors de notre évaluation à domicile de cinq marques de sacs de conservation des aliments en silicone. Ils protègent les aliments des brûlures de congélation, ont un joint solide qui empêche les fuites et rebondissent sur les taches de nourriture, ce que la plupart des autres sacs ne pourraient pas faire. Les sacs sont disponibles dans une variété de tailles et de couleurs.

En savoir plus sur les sacs de rangement réutilisables en silicone Stasher.

Sacs réutilisables en silicone alimentaire Xomoo

Les larges ouvertures et le fond vertical de cet ensemble de six sacs alimentaires en silicone facilitent leur remplissage et leur stockage. Les scellés sont également faciles à ouvrir et à fermer. Mais attention : les joints plus lâches rendent les aliments qui s’y trouvent sujets aux brûlures de congélation et aux fuites si les sacs sont placés sur le côté.

En savoir plus sur Sacs réutilisables en silicone alimentaire Xomoo.

Outils de cuisine

Balance de cuisine numérique Greater Goods

Une balance de cuisine numérique peut être un véritable cheval de bataille d’une cuisine. C’est aussi particulièrement important pour la cuisson, qui nécessite souvent une précision lors de la mesure des ingrédients. Jesse Szewczyk, styliste culinaire et auteur de livres de cuisine, utilise presque tous les jours cette balance de cuisine numérique Greater Goods. “Une tasse de farine standard peut être extrêmement incohérente selon la façon dont vous remplissez la tasse à mesurer (en la mettant dans un sac plutôt qu’en la mettant à la cuillère), mais en pesant votre farine, vous supprimez le facteur d’incohérence et vous vous assurez que vos produits de boulangerie sortent parfaits chaque temps », dit Szewczyk.

En savoir plus sur Balance de cuisine numérique Greater Goods.

Mandoline Dash Safe Slice

Si « la sécurité d’abord » est votre devise, cette mandoline debout est imbattable. Ses caractéristiques de sécurité sont idéales pour les personnes qui craignent les mandolines traditionnelles ou pour les personnes à mobilité réduite. Contrairement aux autres mandolines où la lame est fixe et exposée, cette mandoline a une guillotine interne qui tranche votre nourriture, pas vos doigts.

En savoir plus sur la mandoline Dash Safe Slice.

Mandoline Müeller V-Pro 5 lames

Nous avons essayé 11 trancheuses à mandoline à la maison, et celle-ci de Müeller était la plus “extra”, et nous entendons par là qu’elle avait la plus grande variété d’accessoires. Cette mandoline peut faire des coupes épaisses, de belles tranches fines et des coupes de gaufres amusantes. Les lames à julienne sont également faciles à utiliser.

En savoir plus sur le Mandoline Müeller V-Pro 5 lames.

AeroGarden Harvest360

L’AeroGarden Harvest 360 circulaire, parmi les plus petits modèles d’AeroGarden, est celui que CR recommande si vous souhaitez démarrer un jardin intérieur. Le kit de démarrage comprend six ports pour les gousses de graines et il est livré avec diverses laitues. Parmi les quatre jardins intérieurs que CR a essayés, l’AeroGarden était le plus amusant à utiliser pour notre testeur, en partie parce que la plupart des laitues ont germé en une semaine et ont poussé rapidement. Mais l’unité était également relativement facile à utiliser ; il y a même des voyants lumineux qui vous permettent de savoir quand vos plantes ont besoin de plus d’eau. La configuration totale n’a pris que 8 minutes.

En savoir plus sur le jardin intérieur de comptoir AeroGarden Harvest 360.

Cycleur alimentaire Vitamix FC-50

Le Vitamix FoodCycler est un appareil de comptoir électronique, une alternative aux composteurs traditionnels, qui sèche et broie tranquillement les restes de nourriture avant de les jeter à la poubelle ou de les transformer en un additif de sol riche en nutriments en ajoutant des probiotiques via des «comprimés de foodilizer». Les aliments qui sortent du FoodCycler se dégradent plus rapidement dans les décharges que les aliments frais et empêchent les aliments pourris de puer votre cuisine.

En savoir plus sur le Cycle alimentaire Vitamix.

Chef’s Choice Modèle 4643 AngleSelect Aiguiseur de couteaux manuel professionnel

L’aiguiseur de couteaux Chef’s Choice 4643 ressemble à la version analogique de l’aiguiseur électrique de la marque, mais il fonctionne un peu différemment. Il dispose de deux réglages d’affûtage de base, un pour affûter les couteaux à 15 degrés et un autre pour affûter les couteaux à 20. Une troisième étape polit le bord de n’importe quel couteau, quel que soit l’angle d’affûtage que vous choisissez. Comme l’aiguiseur électrique de la marque, le 4643 est bien conçu, avec des rainures qui maintiennent votre couteau à l’angle parfait lorsque vous le tirez lentement.

En savoir plus sur l’aiguiseur de couteaux Chef’s Choice 4643.

Planche à découper durable Gorilla Grip, lot de 3

Même à son prix de tous les jours, ce trio de planches à découper en plastique pourrait être considéré comme une aubaine. Notre évaluation a révélé que ces planches restaient presque collées aux comptoirs de cuisine pendant que nous préparions tout, du persil à la volaille. Ils sont réversibles, faciles à transporter et passent au lave-vaisselle.

En savoir plus sur le Planche à découper durable Gorilla Grip.

Mousseur à lait instantané

En tant que l’une des options les plus abordables parmi les meilleurs mousseurs à lait que nous avons évalués, ce mousseur à lait instantané fonctionne avec une variété de types de lait et propose quatre modes : mousse froide ; mousse chaude; mousse chaude et épaisse; et chaud, pas de mousse. Parmi les deux modes de mousse chaude, le mode de mousse chaude régulier semblait mieux fonctionner dans les différents types de lait, produisant une mousse plus facile à verser (utile si vous voulez essayer de faire du latte art).

En savoir plus sur le mousseur à lait instantané.

Étiqueteuses

Étiqueteuse Phomemo D30

L’étiqueteuse Phomemo D30 était l’étiqueteuse de choix dans nos évaluations. À l’aide d’une application, vous pouvez produire des étiquettes en moins de 10 secondes ou la connecter à votre imprimante pour des travaux plus élaborés. Le Phomemo offre de nombreuses options de polices et un aperçu de leur apparence. La batterie au lithium est livrée chargée et prête à imprimer, et vous pouvez même imprimer des images, des codes-barres ou des horodatages. Les étiquettes faciles à déchirer peuvent être séparées d’une seule main, et l’appareil est suffisamment intelligent pour calibrer le rouleau de papier à la bonne position si vous ne l’alignez pas parfaitement.

En savoir plus sur l’étiqueteuse Phomemo D30.

Frère P-Touch Cube

Nous avons trouvé que le Brother P-Touch Cube était la meilleure étiqueteuse sans chargeur dans nos évaluations. L’appareil fonctionne avec six piles AAA et une simple pression sur le bouton de coupe permet d’obtenir une coupe nette et précise à chaque fois. Nous avons également constaté que ses étiquettes de haute qualité devaient rester bien collées à vos pots à épices. L’application Brother correspondante elle-même est bien organisée et intuitive, et enregistre les modèles que vous voudrez peut-être réutiliser.

En savoir plus sur le Brother P-Touch Cube.

Presse-citron et citron vert

Presse-agrumes Chef’n FreshForce

L’un des passionnés de cuisine de CR a récemment essayé des presse-agrumes populaires à la maison pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de chacun. Ce modèle de presse-agrumes de Chef’n a reçu la distinction du choix de l’éditeur car il est facile à utiliser et fonctionne bien avec peu ou pas d’éclaboussures. La poignée offre une prise en main confortable et robuste, et elle est conçue pour s’asseoir à plat sur le comptoir sans basculer pour moins de désordre. Son puits profondément strié maintient intelligemment les fruits en place lorsqu’ils sont pressés, mais les laisse également glisser de manière transparente lorsque la tâche est terminée. Le seul inconvénient ? Ce puits est juste un peu difficile à laver à la main.

En savoir plus sur le presse-agrumes Chef’n FreshForce.

Presse-agrumes KitchenAid

Le presse-agrumes KitchenAid Citrus Juice Press est livré avec une fonctionnalité plutôt cool : une tasse intégrée pour tout attraper, plus un petit bec pour un versement facile. Ce presse-agrumes est facile à utiliser et de loin l’une des options les plus propres : un puits intégré capture tout le jus après la compression. Une fois que vous avez fini de presser les citrons, vous pouvez verser le jus dans un verre ou le passer dans une passoire pour une version encore plus douce. Dans nos évaluations, nous avons constaté qu’il fallait une force modérée avec un citron non mûr, mais qu’il était beaucoup plus facile avec un citron plus doux et mûr.

En savoir plus sur le presse-agrumes KitchenAid.

Zulay Kitchen Presse-citron en acier inoxydable

En évaluant les meilleurs presse-agrumes manuels, ce presse-citron Zulay Kitchen en acier inoxydable s’est avéré particulièrement facile à utiliser avec des citrons plus mûrs, et peu de pulpe a pénétré dans la tasse. Sa composition élégante le rend idéal pour être rangé dans des tiroirs compacts et il va au lave-vaisselle.

En savoir plus sur Zulay Kitchen Presse-citron.

Zulay Presse-agrumes Citron Lime 2-en-1

Le presse-agrumes Zulay 2 en 1 est destiné à servir d’appareil polyvalent pouvant fonctionner avec des citrons et des limes. Lors de nos évaluations à domicile des meilleurs presse-agrumes, nous avons constaté que ce modèle était assez facile à utiliser, même s’il nécessitait encore un peu d’effort et n’était pas aussi simple que d’autres appareils. Cela dit, les doubles rabats rendent celui-ci propice à presser des agrumes de différentes tailles.

En savoir plus sur le Zulay Presse-agrumes Citron Lime 2-en-1.

Rangement et organisation

Ensemble de rangement pour contenants de céréales Chef’s Path

Lorsqu’il s’agit d’aliments de base achetés en plus grandes quantités, comme les céréales, l’avoine et le riz, les boîtes empilables ou les bocaux de base peuvent aider à maximiser l’espace sur les étagères. Cet ensemble de rangement est livré avec quatre récipients hermétiques de 4 litres qui sont préparés pour garder vos produits secs bien en place et facilement accessibles.

En savoir plus sur l’ensemble de rangement pour contenants de céréales Chef’s Path.

Boîte de rangement en plastique iDesign Linus

La clé d’un réfrigérateur plus propre ou d’un garde-manger organisé peut être aussi simple que d’utiliser un bac de rangement simplifié, comme cette version iDesign. Sa composition minimaliste signifie qu’il peut être empilé facilement, côte à côte ou l’un sur l’autre, et le plastique transparent permet de voir facilement ce qu’il y a à l’intérieur. Ils sont suffisamment polyvalents pour contenir des fruits, des légumes et même des produits secs comme des chips ou de la farine.

En savoir plus sur le bac de rangement en plastique iDesign Linus.

Scelleuses sous vide

Hamilton Beach NutriFresh 78220

Le scellant sous vide Hamilton Beach NutriFresh est un bon choix si vous aimez faire mariner des aliments, obtenant un score élevé lors de notre test de scellage humide. Il fonctionne rapidement, ce que vous apprécierez si vous scellez plusieurs sacs de nourriture à congeler. Il n’obtient pas un score parfait de facilité d’utilisation, mais s’en rapproche. Pour verrouiller l’appareil, appuyez fermement sur le haut et appuyez sur deux boutons sur les côtés. Une fois le cycle terminé, le loquet se libère automatiquement. Les commandes sont scellées, ce qui les rend faciles à nettoyer, et les deux joints peuvent être retirés pour le nettoyage, bien que le puisard doive être nettoyé en place. Il y a suffisamment de rangement pour le cordon et le rouleau de sac.

Résultats des tests de CR : scelleuse sous vide Hamilton Beach NutriFresh.

Anova culinaire ANVS01-US00

L’Anova Culinary est la plus petite de toutes les soudeuses sous vide que nous avons testées, et c’est aussi la plus silencieuse. Il scelle rapidement et peut gérer le scellement humide avec aplomb. La seule chose qui le retient ? Son score de facilité d’utilisation terne. Seul le joint inférieur peut être retiré pour le nettoyage, et le puisard doit être nettoyé en place. Sur les sept modèles que nous avons testés, c’est le seul qui n’est pas livré avec un rouleau de sac, bien que vous puissiez en acheter un séparément. Il n’y a pas de stockage à bord pour un rouleau de sac, un compromis fait pour réduire la taille de l’unité.

Résultats des tests du CR : scelleuse sous vide Anova Culinary ANVS01-US00

Black+Decker Premium BD8173

Le scellant sous vide Black+Decker Premium obtient les meilleures notes lors de nos tests de rapidité et de scellage des aliments secs, qui sont mesurés par l’efficacité de chaque modèle à sceller un sac contenant une poitrine de poulet désossée, sans peau et sans marinade. Ce modèle est livré avec un espace pour stocker des rouleaux de plastique, qui sont inclus et utilisés pour créer des sacs de taille personnalisée, ainsi qu’un cutter intégré. Il est également livré avec un mode de pulsation manuelle pour choisir le niveau de vide, ce qui est utile pour les articles humides ou délicats.

Résultats des tests de CR : scelleuse sous vide Black+Decker Premium

Géryon E2900-MS

Gagnant les meilleures notes pour le scellage et la vitesse des aliments secs, le Geryon E2900-MS est un scellant sous vide relativement silencieux. Bien qu’il manque de rangement pour les rouleaux en plastique, il est livré avec eux pour la fabrication de sacs sur mesure. Les boutons de commande de l’appareil sont sensibles au toucher, et il dispose d’un port accessoire et d’un tuyau pour sceller sous vide des récipients avec des couvercles spéciaux.

Résultats des tests de CR : Géryon E2900-MS

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