Meilleure recette de halloumi grillé – Comment faire griller du halloumi

PHOTO : LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHIE ; STYLING CULINAIRE : BROOKE CAISON

Si vous cherchez quelque chose d’un peu différent à servir lors de votre barbecue dans la cour, ne cherchez pas plus loin que Grilled Halloumi. Halloumi a une texture parfois décrite comme « grinçante ». Mais ne soyez pas confus, la texture un peu caoutchouteuse de halloumi est en fait ce qui est si merveilleux à ce sujet. C’est un fromage frais semblable à un fromage en grains, ce qui lui donne cette texture caoutchouteuse. Cela contribue également au point de fusion élevé de l’halloumi, qui lui permet d’être grillé ou grillé, créant un extérieur croustillant et doré addictif et un intérieur salé et moelleux. Originaire de Chypre, l’halloumi est répandu dans toute la Méditerranée orientale. De nos jours, vous êtes aussi susceptible de voir du halloumi dans les restaurants du monde entier servi avec des toasts à l’avocat et des mimosas dans les restaurants de brunch. Si vous souhaitez rester proche des origines géographiques du fromage, servez Halloumi grillé avec salade de pois chiches méditerranéenne, pommes de terre grecques au citron et agneau rôti.

Les choses avec lesquelles vous pourriez garnir le halloumi grillé sont infinies, mais un léger filet de miel et des feuilles de thym frais qui sont légèrement réchauffées par le fromage grillé sont un excellent choix. Pour une version différente et savoureuse, garnissez le halloumi grillé de tomates hachées et d’herbes.

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Rendements :

4


portions

Temps de préparation:

0

heures

5

minutes

Temps total:

0

heures

15

minutes

1


(8 oz) de fromage halloumi en bloc

2 c.

huile d’olive extra vierge, divisée

1


branche de thym, feuilles dépouillées

Poivre noir fraichement moulu

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  1. Faites chauffer un gril à feu moyen et nettoyez bien les grilles. Épongez halloumi avec une serviette en papier. Trancher le fromage sur la largeur en morceaux de ¼ po d’épaisseur. Séchez chaque morceau avec une serviette en papier.
  2. Versez uniformément 1 cuillère à café d’huile d’olive sur les tranches de fromage et retournez-les une ou deux fois pour les enrober d’huile.
  3. Placer le fromage sur le gril chaud et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage ne colle plus aux grilles et que des marques de gril apparaissent, 3 à 5 minutes. Retournez-les et répétez de l’autre côté.
  4. Transférer le fromage dans un plat de service. Arroser de miel et de la cuillère à café d’huile d’olive restante. Parsemer de feuilles de thym et assaisonner de poivre noir fraîchement moulu.

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halloumi grillé

PHOTO : LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHIE ; STYLING CULINAIRE : BROOKE CAISON

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