Les aliments préférés des employés de Wirecutter à apporter au camping

L’été bat son plein et les membres du personnel de Wirecutter se retirent dans leurs campings préférés pour célébrer, armés de glacières remplies de nos collations et ingrédients préférés pour les repas au coin du feu. Voici ce que nous allons manger en profitant de tout ce que Mère Nature a à offrir.

Dattes farcies au beurre de cacahuète

J’admettrai que TikTok m’a fait les essayer, mais je ne regrette certainement pas de farcir des dattes Medjool avec du beurre de cacahuète crémeux pour une collation de randonnée riche en protéines, à la fois sucrée et satisfaisante. Ces bouchées sucrées mais salées et moelleuses mais crémeuses ne nécessitent que deux ingrédients et quelques minutes à assembler. Ouvrez les dattes, retirez les noyaux, ajoutez une cuillerée saine du beurre de noix de votre choix et dégustez. Certaines personnes vont encore plus loin en enrobant les dattes farcies de chocolat fondu, ce qui semble délicieux – ils prétendent que la combinaison de saveurs s’apparente à une barre Snickers – mais nécessite trop d’efforts pour moi. Si je pars pour une petite randonnée d’une journée, je prépare ces bombes aux dattes au beurre de cacahuète avant de quitter la maison, je les enveloppe dans du papier d’aluminium et je les mets dans mon sac à dos pour les manger sur le sentier. Mais si vous passez le week-end à l’extérieur, vous pouvez facilement assembler ces délicieuses friandises au camping tant que vous avez les ingrédients essentiels dans votre glacière.

—Elissa Sanci, rédactrice de tendances

Fritos et chili (une version de la tarte Frito ou des tacos ambulants)

Je ne mange jamais de Fritos en dehors du camp, mais c’est la base parfaite pour cette recette facile. Il ne nécessite que trois ingrédients : des croustilles de maïs Fritos, votre choix de chili et du fromage râpé sur le dessus. Cela semble ennuyeux, mais après une journée de randonnée et d’aventures en plein air, c’est si bon et si facile avec beaucoup de croquant et de saveur. Tout ce que vous avez à faire est de réchauffer le chili et d’empiler les ingrédients comme bon vous semble, et vous êtes prêt à en profiter. De plus, le chili et les fritos en conserve sont faciles à emballer et à longue conservation, vous n’avez donc qu’à vous soucier de garder votre fromage au frais pendant votre voyage.

—Nena Farrell, rédactrice de mises à jour

Mac préparé à l’avance

Mon repas préféré pour le début d’un voyage de camping est ce macaroni au fromage à préparer à l’avance. C’est une recette un peu plus gourmande, avec du paprika et de la chapelure grillée, mais c’est toujours un début délicieux pour mes voyages en camping. Pour y parvenir, vous devez préparer la sauce au fromage cheddar et la chapelure à l’avance, et si vous ne trouvez pas les pâtes sans égouttage demandées par la recette (personnellement, je ne les ai jamais vues dans les magasins), vous aurez peut-être pour faire cuire les pâtes à la maison, aussi. Une fois au camp, je chauffe les pâtes et fais fondre le fromage sur le feu, puis saupoudre la chapelure dessus. Meilleure première nuit au camp, jamais.

—Nena Farrell, rédactrice de mises à jour

Dîners fleuris en famille

Ayant grandi dans le Maine, je suis souvent allé camper avec ma famille et j’avais toujours hâte de manger des dîners en aluminium – il n’y avait rien de mieux après une journée passée à faire de la randonnée, du vélo et à être à l’extérieur ! Ce qui est bien avec ce dîner, c’est que chacun peut personnaliser son propre repas. Ajoutez des oignons aux pommes de terre, essayez un autre type de saucisse ou de légume, les possibilités sont infinies ! N’oubliez pas d’utiliser beaucoup de beurre et vos assaisonnements préférés. Ma version préférée d’un dîner en aluminium a une base de pommes de terre rouges finement tranchées, des pièces de kielbasa de dinde et des carottes hachées, garnies de moutarde après la cuisson. Utilisez un carré de papier d’aluminium plié de 6 x 6 pouces comme base (avec une feuille de papier sulfurisé si vous avez envie), puis ajoutez tous vos ingrédients et enroulez une autre feuille de papier d’aluminium autour pour garder le paquet fermé. . Cuire sur le gril ou à droite sur des braises pendant environ 45 minutes à une heure, en retournant votre repas de temps en temps. Bonne chance pour vous rappeler lequel est le vôtre, cela fait partie du plaisir !

—Tabitha Rodrigue, directrice de la conception des produits

Une pizza pita à trois ingrédients

La pizza est le meilleur aliment de la planète. Par conséquent, la pizza pita est la meilleure nourriture de camping de la planète. Trois ingrédients simples (quatre si vous vous sentez très à l’aise) se combinent en un repas croustillant, fumé et complet de glucides, d’acide, de gras et de joie. Il s’agit simplement d’un pita de poche posé à plat, tartiné de sauce tomate et saupoudré de fromage mozzarella, enveloppé dans du papier d’aluminium et placé sur le bord d’un feu de camp jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez ajouter une garniture comme du pepperoni ou des oignons émincés, mais ce n’est vraiment pas nécessaire. Le plus dur est d’attendre quelques minutes pour ne pas vous brûler le palais en mordant dans le fromage encore fondu.

—Annemarie Conte, rédactrice en chef adjointe

Une barre protéinée au goût de dessert

L’humble Clif Bar n’est peut-être pas le snack de camping le plus excitant, mais c’est mon préféré pour une raison : il a le goût d’un dessert. Lors d’une randonnée épuisante, je ne veux pas grignoter une poignée de noix ou une barre protéinée qui se transforme en poussière dès que j’en prends une bouchée. Je veux une récompense pour tout le travail acharné que j’ai fourni, et selon la saveur, une barre Clif riche en protéines peut certainement être la gâterie sucrée qui me permet de continuer. Ma saveur préférée est le brownie au chocolat (il est moelleux et dense, rappelant un brownie au fudge), mais le chocolat à la menthe et la noix de macadamia au chocolat blanc sont à égalité en deuxième place.

Si les barres Clif traditionnelles ne vous conviennent pas, la rédactrice senior Lauren Dragan recommande d’essayer les barres Clif Nut Butter. Le beurre de cacahuète et le beurre de cacahuète au chocolat sont les préférés de la famille, car la garniture au beurre de cacahuète ajoute une humidité bienvenue et une texture moelleuse. La fillette de 6 ans de Lauren ne jure que par les barres de brownie au chocolat Clif Kid Z, à la fois lors de randonnées et à l’heure du goûter du camp d’été.

—Elissa Sanci, rédactrice de tendances

Mauves végétaliennes

Si vous n’avez pas fait griller des guimauves, êtes-vous réellement allé camper ? L’odeur du sucre légèrement carbonisé inonde immédiatement mon cœur de souvenirs de voyages d’été annuels en famille au parc d’État de Ricketts Glen, dans le nord de l’État de Pennsylvanie. Mais si, comme moi, vous vous abstenez de nuire aux animaux par votre alimentation, les vieilles guimauves ordinaires sont de sortie (la gélatine est un ingrédient clé des recettes traditionnelles). Heureusement, j’ai trouvé une alternative vegan ! Les dandys ressemblent, goûtent, fondent et rôtissent comme les guimauves de votre enfance, mais ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale. Associez (bien sûr) avec une barre de chocolat sans lait et des biscuits Graham pour un s’more sans cruauté à la hauteur de son nom.

—Lauren Dragan, rédactrice principale

Cet article a été édité par Annemarie Conte.

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