Le spot de chorizo ​​Tempe Bill’s Market ferme ses portes après plus de 60 ans

Bonnie Gonzales a fait la queue à 5 heures du matin vendredi au Bill’s Market de Tempe dans l’espoir d’obtenir une partie de leur célèbre chorizo ​​avant la fermeture de l’entreprise le samedi 18 juin.

Elle était parmi les derniers clients à obtenir du chorizo, qui s’est vendu à 10 heures du matin. Cependant, Gonzales a déclaré que l’attente de près de 5 heures en valait la peine.

“Bills Markets est le seul chorizo ​​que j’ai jamais mangé”, a-t-elle déclaré. “C’est une question de goût, de piquant, ça a juste une saveur.”

Gonzales a déclaré que vendredi était le troisième jour consécutif où elle venait sur le marché pour obtenir du chorizo ​​​​pour elle et sa famille depuis qu’elle avait appris que l’entreprise fermerait après 60 ans, car c’était un favori de longue date.

“Je suis très triste que ça ferme, mais je suis content pour eux, ce sont de si bonnes personnes, et il est temps. Plus de 60 ans, c’est long.”

Après 62 ans, la famille prend sa retraite de Bill's Market à Tempe.  Vicki Sims a été l'une des dernières clientes à obtenir du chorizo ​​après des heures d'attente.  Le marché a épuisé leur spécialité avant 10h le 17 juin 2022.

“Nous voulons voyager un peu”: les propriétaires prennent du recul

Selon Bobby Figueroa, le propriétaire du marché, la particularité du chorizo ​​réside dans la recette top secrète qui est dans sa famille depuis environ 62 ans.

Il a dit que la recette lui avait été transmise, ainsi qu’à sa femme, par son oncle Bill, dont le marché porte le nom.

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