Le nouveau gril Traeger Timberline rend la cuisine et le nettoyage passionnants

Le tout nouveau gril à granulés de bois Traeger Timberline (également disponible dans une version plus grande Timberline XL) redéfinit l’expérience de cuisson en plein air. Pour les amateurs de cuisson au charbon de bois ou au gaz, cela peut sembler un peu hyperbolique, mais le nouveau Timberline traite les points faibles de tous les types de grillades, pas seulement ceux associés aux granulés de bois. La température devient plus chaude plus rapidement tout en restant constante tout le temps. Le nettoyage a également été remanié pour être plus simpliste et, oserais-je dire, agréable. Le Traeger Timberline pourrait être la cuisine extérieure parfaite. Je ne veux pas dire seulement pour les gens qui font un barbecue non plus. Avec une table de cuisson à induction maintenant connectée au Timberline, le gril est encore plus polyvalent.

Bien que ce gril Traeger soit génial, c’est un produit ambitieux et son prix est comme celui-là. Le plus petit des deux modèles, celui que j’ai examiné, a une surface de cuisson de 880 pouces carrés et se vend 3 499 $. La surface de cuisson du modèle XL a 1 320 pouces carrés et coûte 3 799 $. (La taille est la seule différence entre les deux.) La bonne nouvelle est que les fonctionnalités et les avancées ici feront leur chemin vers des grilles Traeger moins chères à un moment donné dans le futur.

J’ai préparé quelques repas pour découvrir les nouvelles fonctionnalités de première main et pour comparer le gril à l’Ironwood 885 de l’année dernière. Je voulais avoir une idée des améliorations essentielles et des améliorations les plus superflues. Ce produit vaut-il la peine de faire des folies ou devriez-vous attendre un modèle plus abordable sur la route ?

TL;DR

Avantages:

  • Le système EZ-Clean est vraiment utile
  • Le Timberline peut cuire huit grilles de côtes à la fois, et le XL peut faire encore plus

Les inconvénients:

  • Le prix est prohibitif pour beaucoup de monde
  • Un problème Wi-Fi lors de la configuration était frustrant

Achetez chez Traeger.

Les meilleures nouveautés de la Timberline

Traeger Timberline
L’écran tactile du gril Timberline n’est pas révolutionnaire, mais il est très pratique.
TYLER HAYES

Il est difficile de désigner une partie du gril Timberline qui n’a pas été touchée. Même certains des éléments les plus mineurs, comme la façon dont les accessoires s’y attachent ou la façon dont vous changez les granulés de bois, ont été repensés.

Sans être exhaustif, je pense que ce sont les nouvelles petites attentions qui m’ont le plus plu. Il y a une lumière automatique qui s’allume lorsque le couvercle du gril est ouvert. Il y a un levier de traction qui vide les granulés de la trémie directement en dessous, plutôt qu’une trappe à l’arrière. Et un bac en plastique peut être placé sous la trémie pour conserver les granulés inutilisés pour plus tard. La vitesse accrue de changement des granulés de bois favorise l’expérimentation de la façon dont différents types de bois se marient avec différentes viandes. En revanche, sur l’Ironwood 885 de l’année dernière, il était assez pénible de vider complètement la trémie.

L’écran tactile couleur est une nouvelle fonctionnalité que je ne savais pas que j’avais voulu jusqu’à ce que je l’utilise. L’Ironwood 885 dispose d’un écran monochrome avec une molette tournante pour modifier les paramètres. C’était bien pour le contrôle de la température. Ce nouvel écran tactile couleur est cependant une expérience beaucoup plus agréable. Les paramètres sont plus faciles d’accès et de manipulation. Il simplifie également la connexion sans fil des accessoires.

Il y a des fonctionnalités plus importantes comme le système EZ-Clean et la table de cuisson à induction dont je parlerai sous peu. Les petits changements, cependant, y compris le rail autour du bord pour les accessoires Pop-and-Lock, font du gril un vrai régal à utiliser. Ils sont la cerise sur le gâteau si vous finissez par franchir le pas.

Configuration de Timberline

Traeger Timberline
Le gril Timberline dispose de 880 pouces carrés d’espace de cuisson sur trois niveaux.
TYLER HAYES

Le prix du nouveau Timberline est peut-être hors de portée, mais le gril est très facile à utiliser et accessible aux personnes de tous niveaux de compétence culinaire, même si c’est leur première fois. Une partie de cela est l’expérience offerte par l’écran tactile couleur. Cela m’a guidé à travers la connexion à l’application mobile Traeger et une première brûlure d’assaisonnement.

J’ai eu des problèmes pour connecter le gril à mon réseau Wi-Fi. Cela a ajouté 20 minutes au processus, mais finalement je l’ai connecté. Le gril a fait une mise à jour logicielle plus tard qui, espérons-le, empêchera de tels problèmes de survenir à l’avenir.

Ce nouveau gril Timberline est non seulement plus convivial à installer du côté de la technologie, mais son déballage était également simple. Vous aurez besoin de deux personnes pour poser le gril sur le dos pour visser les roues, puis le remettre debout, mais sinon, cela ne devrait prendre qu’environ 30 minutes de travail occasionnel à une personne pour fixer le système de rails et la table de cuisson à induction.

Cuisiner sur la Timberline

Traeger Timberline
La table de cuisson à induction ajoute une zone de chauffage précieuse lorsque vous essayez de cuisiner plusieurs articles à la fois.
TYLER HAYES

Lorsque vous soulevez le couvercle du Timberline, il est immédiatement clair qu’il y a beaucoup d’espace pour le barbecue. Il y a deux grilles réglables au-dessus des grilles du gril – trois niveaux pour la cuisson. Ce nouveau Timberline que j’ai testé a en fait 5 pouces de surface de gril de moins que l’Ironwood 885, mais avec ses trois niveaux disponibles pour la cuisson des aliments, ainsi que sa disposition carrée (par opposition à rectangulaire), le nouveau Timberline se sentait mieux optimisé pour l’espace.

Le premier repas que j’ai préparé était trois steaks de New York, accompagnés de pommes de terre grelots et de fèves au lard avec du bacon. Il était capable de servir six à neuf personnes et le gril ne semblait qu’à moitié plein. Tout cuit uniformément et à la vitesse prévue. Les steaks ont passé environ une heure à 225 degrés avant d’être saisis pendant quelques minutes de chaque côté à 450 degrés.

J’ai apprécié le nouvel écran tactile. L’application mobile Traeger est une classe de maître pour fournir beaucoup d’informations dans un minimum d’espace. L’interface de grillade porte un design simple avec des carrés et des rectangles, mais j’ai aimé la facilité avec laquelle il est possible de jeter un coup d’œil sur les informations. En plus de la température du gril et d’une minuterie, il y a aussi des informations sur les granulés de bois restants, la température de la sonde et la table de cuisson à induction, lorsqu’elle est allumée. L’application mobile est un élément clé de la cuisson sur les grils Traeger équipés de WiFire, et ce nouveau Timberline ne fait pas exception.

La cuisson des hamburgers sur ce gril était également simple et facile. J’ai décidé d’utiliser la table de cuisson à induction en même temps pour faire un plat d’accompagnement et j’ai été ravi de voir à quel point ces deux appareils se complètent bien. Il est difficile de dire à quel point j’utiliserais la table de cuisson à long terme, mais c’est certainement un bonus lorsque vous en avez besoin. En remarque, la table de cuisson vérifiera le matériau de la casserole ou de la casserole utilisée et ne démarrera pas si elle n’est pas sûre à utiliser.

Nettoyage amélioré

Traeger Timberline
Sous le gril, le seau à graisse est verrouillé en place et recueille même les cendres.
TYLER HAYES

L’un des aspects caractéristiques d’un gril à granulés de bois est un seau à graisse qui pend quelque part sur le côté. Ce n’est plus le cas avec la nouvelle Timberline. Le seau destiné à recueillir la graisse de viande est maintenant caché sous le gril à l’intérieur des armoires. Désormais, le seau récupère également les cendres.

Il y a au moins quelques problèmes qui sont résolus par ce nouveau système EZ-Clean. Tout d’abord, mettre le seau en dessous, derrière les portes et verrouillé en place, signifie qu’il est presque impossible de renverser accidentellement le seau de graisse. Avant, c’était faisable, et j’ai pu constater à quel point cela pouvait être difficile. Deuxièmement, même si vous utilisiez une doublure en aluminium dans votre seau à graisse afin de pouvoir le jeter avec peu de désordre, il ne collectait toujours pas de cendres. Les brûlures longues et lentes signifiaient beaucoup de dégâts à aspirer plus tard. Ce n’est plus le cas non plus.

En assemblant le gril Timberline, j’ai pu voir les couches impliquées dans cette méthode de nettoyage. C’est une série de drails et d’entonnoirs qui acheminent tout vers un emplacement central. Le ventre de la bête est également très facile d’accès si jamais les internes ont besoin d’être nettoyés. Je ne sais pas si ce sera le cas, mais cela semble être un système intelligent qui gardera la propriété agréable sur la route, même si un entretien mineur est nécessaire.

Devriez-vous acheter le nouveau Traeger Timberline ?

Si vous envisagez un nouveau gril, quel qu’il soit, le nouveau Traeger Timberline devrait figurer sur votre liste. Un gril à granulés de bois peut être idéal pour la cuisson de certaines viandes, mais il peut aussi traiter n’importe quel type d’aliments. Cette Timberline est un investissement, mais je pense qu’elle offre suffisamment de valeur pour être un achat valable pour ceux dont le budget le permet.

Même si le Timberline n’est pas disponible maintenant, le gril est toujours excitant car il donne un aperçu de la direction que prend l’entreprise. Traeger vise à rendre la cuisine en plein air accessible aux personnes de tous niveaux et à supprimer le travail d’entretien d’un gril. Je ne sais pas quelle forme prendront les nouveaux produits de la société, mais il est clair que cette Timberline est un phare pour l’avenir, et Traeger prend les grils à granulés de bois dans une grande direction.

Achetez chez Traeger, à partir de 3 499 $.

Newsweek peut gagner une commission à partir des liens sur cette page, mais nous ne recommandons que les produits que nous soutenons. Nous participons à divers programmes de marketing d’affiliation, ce qui signifie que nous pouvons percevoir des commissions sur des produits sélectionnés par la rédaction achetés via nos liens vers des sites de détaillants.

Leave a Comment