Le food truck El Sazon Dominicano apporte des empanadas dominicaines à Milwaukee

Kristine M. Kierzek

Quand Ignacio Frias cuisine, ses racines dominicaines font partie de chaque recette. Lorsqu’il grandissait dans la zone rurale de Miches, à environ deux heures de Punta Cana, son père lui a appris à cuisiner au feu de bois. Tout commence par le sazón, l’assaisonnement de base qui est l’épine dorsale de la cuisine dans les régions d’Amérique latine et des Caraïbes.

Présentant cette base de saveurs, Frias et sa femme, Jessica Gonzalez, ont ouvert leur food truck en 2019 et l’ont nommé El Sazón Dominicano.

Le couple a lentement développé l’entreprise familiale et vous trouverez souvent leurs quatre filles, âgées de 17 à 12 ans, travaillant à leurs côtés. S’étendant de leur base du côté sud, ils sont maintenant régulièrement à West Allis, Menomonee Falls et West Bend. Ce mois-ci, ils ont également participé au Milwaukee 414 Day à American Family Field. Recherchez les mises à jour de localisation et de planification sur Facebook et Instagram.

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