Le chef du Kentucky Brian Leigh dans l’émission télévisée de cuisine PBS KET

Brian Leigh de Bowling Green participera à une nouvelle émission télévisée du concours de cuisine maison PBS,

Brian Leigh de Bowling Green participera à une nouvelle émission télévisée du concours de cuisine maison PBS, “The Great American Recipe”. L’émission diffuse le premier épisode le 24 juin à 21 h sur KET.

Photo fournie

Un chef du Kentucky qui a créé des sauces et des assaisonnements pour barbecue primés participera à un nouveau concours de cuisine PBS ce mois-ci.

Brian Leigh de Bowling Green était l’un des 10 cuisiniers de tout le pays sélectionnés pour s’affronter sur “The Great American Recipe”, une émission de cuisine qui met l’accent sur le multiculturalisme et comment il a défini la cuisine américaine.

Diffusée à l’échelle nationale, l’émission télévisée en huit épisodes donnera aux candidats l’occasion de montrer leurs recettes maison. Animés par Alejandra Ramos, les candidats seront jugés par les célèbres chefs Leah Cohen, Tiffany Derry et Graham Elliot.

Leigh est le fondateur de BT Leigh’s Sauces & Rubs, où il vend ses produits originaux dans le monde entier.

Il a été exposé à la cuisine allemande et hongroise ainsi qu’au barbecue à un jeune âge. Il a découvert son talent pour la cuisine alors qu’il travaillait encore dans l’industrie informatique. Il a apporté une poitrine de bœuf qu’il avait faite pour ses collègues et pensait l’avoir gâchée. Cependant, ils l’ont tellement aimé qu’ils ont commencé à payer Leigh pour continuer à apporter ses viandes et ses sauces.

Il dit sur la page Meet the Contestants de l’émission télévisée que son plat signature est un faux-filet avec du fromage bleu et des choux de Bruxelles BBQ.

Leigh est originaire de l’Ohio et a dit qu’il a dû changer les choses lorsqu’il a déménagé au Kentucky.

“Quand j’ai déménagé au Kentucky, j’ai réalisé que je devais intensifier mon jeu de biscuits, ce que nous ne voyions pas beaucoup dans l’Ohio”, a déclaré Leigh. « Et du fromage au piment aussi. J’ai toujours aimé découvrir la nourriture de différentes régions et voir comment ces recettes peuvent évoluer, emprunter des saveurs aux traditions caribéennes ou françaises et les intégrer pour créer quelque chose de nouveau.

Leigh a comparé son temps sur “The Great American Recipe” à être de retour dans une cuisine commerciale.

“C’était certainement stressant, mais aussi tellement amusant”, a déclaré Leigh. «Je me suis fait de grands amis pour la vie grâce à la série, et nous comparions nos notes chaque soir pendant le dîner. Ce fut une expérience tellement revigorante que de profiter et d’apprendre de l’étendue de leurs connaissances culinaires.”

“The Great American Recipe” sera présenté en première le vendredi 24 juin à 21h sur KET.

Leigh organisera également une soirée de surveillance gratuite de la première de l’émission. L’événement comprendra de la musique, des jeux, des tirages au sort et des collations. Il se tiendra au Capitol Arts Center à Bowling Green le vendredi 24 juin.

.

Leave a Comment