La sécheresse du nord de l’Italie menace l’approvisionnement en huile d’olive, en riz à risotto et en passata | Industrie agro-alimentaire

Les approvisionnements en huile d’olive, en riz à risotto et en passata sont menacés alors que le nord de l’Italie subit sa pire sécheresse depuis 70 ans, attisant davantage la crise du coût de la vie.

Les importateurs spécialisés se préparent à des hausses de prix pouvant aller jusqu’à 50% ou plus pour le riz et les tomates et envisagent de rechercher de nouvelles sources d’approvisionnement, après que les producteurs de la vallée du Pô, berceau du riz arborio utilisé dans le risotto, ont averti d’une “importante réduction » des rendements des cultures cette année.

Kyle Holland, analyste du groupe d’études de marché Mintec, a déclaré que certaines sources du marché suggèrent que la production italienne d’huile d’olive pourrait être inférieure de 20% à 30% à celle de l’année dernière.

Il a déclaré qu’il pourrait y avoir une “brèche substantielle dans l’offre mondiale” de pétrole, car le temps chaud et sec en Espagne devrait y réduire les récoltes jusqu’à 15%.

“Nous voyons déjà certains oliviers ne produire aucun fruit, ce qui ne se produit que lorsque les niveaux d’humidité du sol sont extrêmement bas”, a déclaré Holland. “Selon les contacts de l’industrie, la baisse de la production et, par conséquent, l’offre limitée d’huile d’olive entraîneront probablement une augmentation des prix dans les mois à venir.”

Walter Zanre, directeur général britannique du spécialiste de l’huile d’olive Filippo Berio, a déclaré au journal commercial The Grocer: “À moins qu’il ne pleuve très bientôt, la récolte d’olives sera considérablement réduite.” Il a ajouté que la sécheresse était également susceptible de réduire les récoltes d’abricots, de pêches et de poires.

Les prix de l’huile d’olive extra vierge italienne ont déjà augmenté de 28% par rapport à il y a deux ans, selon Mintec, car les approvisionnements mondiaux en huiles de cuisson ont été comprimés par la guerre en Ukraine, un important producteur de graines et d’huile de tournesol, et par des difficultés d’acheminement la récolte d’huile de palme en Asie du Sud-Est.

Jason Bull, le directeur général d’Eurostar Commodities qui importe du riz et des tomates d’Italie, a déclaré qu’il devrait probablement chercher ailleurs des stocks. “Je ne pense pas que nous allons tirer grand-chose de l’Italie et ce que nous allons obtenir coûtera très cher”, a-t-il déclaré.

Le coût du riz et des tomates italiens a déjà plus que doublé au cours des deux dernières années, selon Mintec.

“Les agriculteurs disent qu’il n’y a pas de neige dans les Alpes alors qu’il y a toujours de la neige là-bas, les rivières s’assèchent, le lac s’assèche”, a déclaré Bull. « Les agriculteurs continuent de planter mais ils s’inquiètent [crops] vont pourrir dans le sol car il n’y a pas d’eau pour les nourrir.

Les tomates devraient être récoltées dans les quinze prochains jours, plus tôt que d’habitude en raison du temps chaud, et les prix devraient à nouveau augmenter pour la dernière récolte. Les prix du riz devraient augmenter d’au moins 20 % pour la récolte qui sera récoltée en octobre.

L’Italie a déclaré l’état d’urgence dans cinq régions du nord et annoncé des fonds d’urgence face à l’aggravation de la sécheresse dans la vallée du Pô.

Le plus grand syndicat agricole italien, la Coldiretti, a déclaré que la sécheresse menaçait plus de 30 % de la production agricole du pays et la moitié des exploitations de la vallée du Pô, où le jambon de Parme est produit.

Le nord du pays n’est pas habitué aux conditions de sécheresse et ne dispose donc pas des mêmes systèmes d’irrigation qui aident les agriculteurs du sud à faire face au temps sec.

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