La salade de pastèque rapide et facile est riche en lycopène et rafraîchissante

La pastèque est un fruit emblématique de l’été. Doux et rafraîchissant, il peut être inclus dans plus de recettes que vous ne l’auriez jamais imaginé, à commencer par cette salade.

La salade bleuets-pastèque avec feta et menthe mélange plusieurs saveurs : pastèque sucrée, bleuets acidulés, fromage feta salé, feuilles de menthe fraîche et vinaigre piquant. Les couleurs de la salade (rouge, blanc et bleu) ajoutent une touche festive à toute table de repas-partage et sont particulièrement adaptées à ce week-end du 4 juillet.

Les pastèques peuvent être ovales, oblongues ou sphériques. La pulpe est généralement rouge mais peut aussi être blanche, jaune ou rose. Certaines variétés contiennent de nombreuses graines, mais des variétés sans pépins sont facilement disponibles. Il est difficile de savoir si une pastèque sera savoureuse jusqu’à ce que vous la coupiez et que vous la goûtiez, mais vous pouvez augmenter vos chances d’obtenir un melon savoureux en en choisissant un qui est ferme et lourd. Recherchez une zone pâle ou jaune sur la peau où le melon aurait reposé sur le sol pendant la maturation. Si cela manque, cela signifie que votre pastèque a été cueillie prématurément. Évitez les melons qui ont des fissures ou des points mous.

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