C’est un nouveau jour avec une nouvelle façon de faire des sandwichs. Plus nutritifs et plus créatifs, les wraps à la laitue peuvent être un excellent substitut pour réduire les calories, les glucides et le sodium présents dans le pain.
Choisissez des légumes verts robustes pour obtenir les meilleurs résultats dans la tenue et l’emballage d’ingrédients comme le poulet crémeux ou la salade de dinde. Les options vertes telles que les laitues bibb, romaine ou little gem fonctionnent bien. Certaines laitues en feuilles entières fonctionneront également pour emballer ou contenir des ingrédients.
Six façons de réussir le wrap à la laitue.
1. Sélectionnez votre protéine : Si vous n’avez pas de dinde cuite comme indiqué dans notre recette de roulés à la salade de dinde, les restes de poulet fonctionnent tout aussi bien. Et si vous aimez le tofu, les restes contenant cette protéine saine peuvent également fonctionner dans un wrap.
Toujours à la recherche d’une protéine rapide? Ouvrez quelques boîtes de thon, égouttez-les, rincez-les et ajoutez-les aux ingrédients de la salade.
2. Ajustez votre sauce : Les salades typiques sont chargées de graisse et de calories provenant de la sauce. Dans notre recette, nous avons réduit ce gras et ces calories et ajouté quelques nutriments, comme des protéines et du calcium, en utilisant de la mayonnaise à teneur réduite en gras et du yogourt grec sans gras.
3. Inclure des légumes : Notre recette demande du céleri et de l’oignon, mais n’hésitez pas à en ajouter plus. Hachez des concombres, des poivrons rouges ou des carottes pour plus de croquant, de saveur et de nutrition.
4. Ajoutez des fruits : Nous avons ajouté des canneberges séchées à notre recette, mais si vous n’avez pas de canneberges dans votre armoire, vous pouvez utiliser des raisins secs, des tranches de fraises, des raisins coupés en deux ou des pommes hachées.
5. Essayez la texture : Pour le croquant, nous avons utilisé des noix, mais n’importe quelle noix ou graine fonctionne bien aussi. Pour plus de saveur, essayez de les griller. Voici une astuce rapide pour « faire griller » : placez simplement les noix ou les graines dans une assiette et passez-les au micro-ondes, 30 secondes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément grillées.
6. Emballages de remplacement : Si vous n’avez plus de laitue ou d’autres légumes verts à grandes feuilles, envisagez de mettre la salade de dinde dans la moitié d’un poivron évidé.
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Le secret de ces wraps est la variété des textures et des goûts. Nos wraps de laitue peuvent rester frais et voyager pour fournir un déjeuner satisfaisant au travail ou à l’école. Mettez-les simplement dans un récipient à couvercle et gardez-les au frais jusqu’au moment de servir. Et pendant que vous savourez votre déjeuner, vous pouvez vous détendre en sachant que vous avez intégré beaucoup de nutriments dans un seul repas.
Recette de wrap à la salade de dinde
Fait du: 4 portions (2 wraps chacune) / Temps de préparation: 15 minutes / Temps total: 15 minutes
2 ½ tasses de dinde cuite, effilochée
¼ tasse de canneberges séchées à teneur réduite en sucre
¼ tasse de noix, hachées
½ tasse de céleri, haché finement
2 cuillères à soupe d’oignon rouge, haché
¼ tasse de mayonnaise allégée
½ tasse de yogourt grec nature sans gras
¼ cuillère à café de poivre blanc
8 feuilles pleines de bibb ou de laitue romaine
Dans un bol moyen, mélanger la dinde, les canneberges, les noix, le céleri, l’oignon rouge, la mayonnaise, le yogourt grec et le poivre blanc. Diviser le mélange entre huit feuilles de laitue et envelopper. Si vous ne mangez pas tout de suite, placez les wraps dans un récipient à couvercle et réfrigérez. Utilisation en quelques heures. Vous pouvez également conserver la salade séparément jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire les wraps.
De Henry Ford LiveWell.
290 calories (41 % de gros), 14 grammes gros (2,5 grammes assis. gros), 10 grammes les glucides30 grammes protéine200mg sodium70mg cholestérol24mg calcium1 gramme fibre. Echanges alimentaires : ½ fruit, 4 protéines.
Bethany Thayer est une nutritionniste diététiste agréée chez Henry Ford Health. Pour plus de recettes et d’informations sur la santé, visitez henryford.com/blog. Pour toute question concernant la recette d’aujourd’hui, envoyez un e-mail à HenryFordLiveWell@hfhs.org.