La recette de trempette crémeuse au fromage de chèvre améliorera votre planche à collation

Trempette au fromage de chèvre aux fines herbes

Temps total:5 minutes

Portions :6 à 8

Temps total:5 minutes

Portions :6 à 8

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Les planches à collation sont devenues une forme d’art, voire un sport de compétition, avec des images de festins élaborés et décorés qui apparaissent régulièrement sur Instagram.

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Alors, considérez cette trempette au fromage élégante et crémeuse comme pièce maîtresse de votre prochaine planche à collation. Quoi de plus parfait pour les rassemblements estivaux ? Ils sont décontractés mais visuellement impressionnants et ne nécessitent aucune cuisson, ce qui permet à l’hôte de se montrer un peu sans travailler trop dur.

Bien que les planches à grignoter soient plus variées que les arrangements de charcuterie traditionnels dont elles sont issues, pour autant que je sache, la plupart sont toujours centrées sur la viande et le fromage. L’occasion est venue de se diversifier davantage, d’ajouter plus de couleur, plus de croquant, de les construire pour répondre à un éventail de besoins et de préférences alimentaires en se concentrant sur les plantes, telles que les fruits frais et secs de saison, les légumes crus et blanchis, les noix. , et olives et haricots. Je ne suggère pas d’éliminer complètement la viande et le fromage – je suis le premier à creuser dans le prosciutto, et ma recette ici est une trempette au fromage – j’encourage simplement à regarder au-delà des bases de la viande et du fromage pour augmenter l’attrait visuel, la variété et salubrité.

Cette délicieuse trempette invite à cette possibilité, car elle se marie à merveille avec une variété de légumes et de fruits. C’est aussi un jeu d’enfant à faire : il suffit de mélanger le fromage de chèvre dans un robot culinaire avec un peu de lait, des herbes fraîches, du zeste de citron, du sel et du poivre. Servez-le avec, par exemple, des haricots verts croquants et blanchis, des pois mange-tout frais, des tomates raisins, des quartiers de radis, des raisins verts, comme trempette autonome ou comme point de départ inspirant pour un grand tableau fabuleux digne d’Instagram.

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Stockage: Réfrigérer jusqu’à 3 jours; laisser revenir à température ambiante avant de servir.

  • 8 onces de chèvre ordinaire ou allégé (fromage de chèvre frais) à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de lait entier ou à faible teneur en matières grasses, et plus au besoin
  • 1/2 tasse de persil plat frais haché finement
  • 1 1/2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Dans un petit bol d’un robot culinaire ou d’un mini-hachoir, mélanger le fromage de chèvre et le lait et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait en plus pour une trempette plus fine, si désiré. Transférer le mélange dans un bol moyen. Incorporer le persil, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre.

Servir ou réfrigérer jusqu’à utilisation (laisser revenir à température ambiante avant de servir).

Par portion (2 cuillères à soupe, en utilisant du fromage de chèvre allégé et du lait allégé), basé sur 8

Calories : 54 ; Matières grasses totales : 3 g ; Lipides saturés : 2 g ; Cholestérol : 10 mg ; Sodium : 164 mg ; Glucides : 3 g ; Fibres alimentaires : 0 g ; Sucre : 0 g ; Protéines : 4 g

Cette analyse est une estimation basée sur les ingrédients disponibles et cette préparation. Il ne doit pas se substituer aux conseils d’un diététicien ou d’un nutritionniste.

De l’auteur de livres de cuisine et diététiste nutritionniste Ellie Krieger.

Testé par Olga Massov ; questions par e-mail à voraciously@washpost.com.

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