La femme d’Ivins combine les passions de la santé et de la pâtisserie dans une entreprise de fabrication de desserts sans sucre – St George News

IVINS —UN la boulangerie dirigée par une femme prouve que manger un dessert n’a pas à être agréable une minute et regrettable la suivante ; avec l’ajout d’ingrédients plus sains et l’élimination du sucre et du gluten, ses friandises manquent de saveur.

Nicole Morrill, fondatrice et boulangère de Find Your Fit Bakery se tient dans sa cuisine, 18 avril 2022, Ivins, Utah | Photo de Jessi Bang, St.George News

Nicole Morrill, propriétaire de Find Your Fit Bakery, a déclaré à St. George News que c’était son style de vie qui l’avait amenée à explorer des options de desserts plus sains qui satisfaisaient encore pleinement sa dent sucrée, un voyage qui s’est finalement transformé en une entreprise à temps plein prospère.

Morrill a déclaré qu’elle cuisinait depuis qu’elle était petite fille et qu’elle s’était toujours intéressée à la santé et à la forme physique. Bien qu’elle soit maintenant sans sucre depuis 11 ans, sa dent sucrée n’a jamais disparu. Pendant ce temps, elle a combiné son amour de la pâtisserie avec sa passion pour le fitness, créant ses propres versions plus saines de friandises populaires, lui permettant de les manger sans culpabilité.

Morrill a transformé son amour pour la cuisson de friandises uniques en une entreprise au milieu de la pandémie en 2020. Lorsqu’elle a commencé à fabriquer des friandises spécifiquement pour son entreprise, elle a offert des beignets, des barres et des biscuits. Elle a continué à faire connaître son entreprise de friandises via les réseaux sociaux et a également commencé à fréquenter le marché fermier du centre-ville de St. George en tant que vendeur. Jil café, Affogatodésormais définitivement fermé, vendait également ses desserts.

“C’est bien nécessaire”, a-t-elle déclaré à propos de ses produits de boulangerie. «Beaucoup de gens sont diabétiques ou sous céto, et beaucoup de gens veulent juste être sans sucre et sans gluten ou sans produits laitiers. Tout ce que j’offre est toujours compatible avec le céto, faible en glucides et à la fois sans gluten et sans sucre.

Gâteau au chocolat chaud par Find Your Fit Bakery, disponible à l'achat, date et lieu non précisés |  Photo gracieuseté de Nicole Morrill, St.George News
Gâteau au chocolat chaud par Find Your Fit Bakery, disponible à l’achat, date et lieu non précisés | Photo gracieuseté de Nicole Morrill, St.George News

Voulant continuer à lui offrir des friandises après la fin du marché des fermiers saisonniers, elle a déclaré qu’elle avait décidé de proposer la commande en ligne ainsi qu’un service de livraison, où elle livre désormais les commandes tous les vendredis.

En ce qui concerne les prix, Morrill a déclaré qu’elle essayait de maintenir les mêmes prix dans tous les domaines, la plupart des articles individuels étant au prix de 2,75 $ chacun. Les prix changent un peu lors de la commande de plusieurs portions, comme une casserole de gâteau roulé à la cannelle ou un gâteau aux amandes français, qui coûtent en moyenne environ 20 $. Elle fait également beaucoup de commandes de gâteaux personnalisés, qui vont de 35 $ à 45 $.

Malheureusement, dit-elle, le prix de certains ingrédients a augmenté en raison de l’économie, mais elle a reporté l’augmentation des prix de sa boulangerie.

“Je devrai peut-être les élever un peu à un moment donné, mais je déteste faire ça”, a-t-elle déclaré. “C’est ma peur, tu sais.”

Mandee Krajnc, un habitant de St. George qui suit un régime cétogène depuis deux ans, a déclaré que bien qu’il existe d’autres endroits en ville qui offrent des options adaptées aux céto, la plupart se limitent aux cupcakes uniquement. À l’été 2020, un ami lui a mentionné qu’il y avait une boulangerie céto au marché fermier.

Elle vivait à Mesquite à l’époque, mais se trouvait à St. George un week-end lorsqu’elle a visité le stand de la boulangerie au marché. Sil a acheté un cookie aux pépites de chocolat et un cupcake – deux articles qui l’ont immédiatement accrochée, a-t-elle déclaré. Le week-end suivant, elle s’est réveillée tôt pour faire le trajet de Mesquite au marché fermier et a commandé des semaines de friandises.

Un graphique affiche différents articles de friandises disponibles via Find Your Fit Bakery, Date et lieu non spécifiés |  Photo gracieuseté de Nicole Morrill, St.George News
Un graphique affiche différents articles de friandises disponibles via Find Your Fit Bakery, Date et lieu non spécifiés | Photo gracieuseté de Nicole Morrill, St.George News

“En septembre de cette année-là, je lui ai aussi demandé de me faire un gâteau d’anniversaire et c’était délicieux”, a déclaré Krajnc.

Krajnc a déclaré qu’elle continuait à faire le trajet hebdomadaire de Mesquite à St. George pour en commander davantage à Find Your Fit Bakery. Elle a dit qu’elle était si heureuse lorsque le marché a pris fin et que Morrill lui a proposé des services de livraison. Depuis, elle commande chez Morrill presque chaque semaine. Le seul problème maintenant est de décider lequel elle préfère le plus, car elle a adoré tous les articles qu’elle a essayés, a-t-elle déclaré.

“Les beignets au double chocolat et à la noix de coco sont mes préférés”, a-t-elle déclaré. «Je recommande vivement le brownie brûlé presque au fudge et le cookie de cow-boy. Le cupcake à l’ancienne me rappelle mon enfance et si vous allez commander un gâteau complet, je vous conseille le gâteau au chocolat chaud.

Krajnc a également déclaré que Morrill avait créé une entreprise incroyable grâce à son amour pour la cuisson saine. Elle a dit qu’elle avait essayé la cuisson au céto et qu’il n’était pas facile de leur donner un goût aussi bon que les friandises qu’elle avait commandées à Find Your Fit Bakery.

“Ses pâtisseries sont délicieuses, mais le bonus, c’est elle”, a déclaré Krajnc. “Elle est tellement gentille et humaine. Après deux ans de commandes hebdomadaires, j’ai l’impression qu’elle est devenue mon amie. Le jour où mon père est décédé, elle a été l’une des premières personnes à ma porte.

Krajnc a déclaré que son père adorait les beignets, ajoutant que son préféré était l’ube à la noix de coco et que Morrill lui ferait savoir quand il serait au menu.

Un cupcake à la pâte à biscuits au chocolat de Find Your Fit Bakery, disponible à l'achat, date et lieu non précisés |  Photo gracieuseté de Nicole Morrill, St.George News
Un cupcake à la pâte à biscuits au chocolat de Find Your Fit Bakery, disponible à l’achat, date et lieu non précisés | Photo gracieuseté de Nicole Morrill, St.George News

Morrill a déclaré qu’elle adorait livrer au domicile de Krajnc à Mesquite, où elle commandait une semaine, et le père de Krajnc commandait la suivante. Elle a eu l’occasion de faire connaissance avec le père de Krajnc lors de ces visites avant sa mort à la fin de l’année dernière.

En ce qui concerne ses créations, Morrill a déclaré que bien qu’elle ait eu une certaine inspiration, toutes les recettes qu’elle utilise sont entièrement les siennes.

“J’aime que les gens essaient d’être en meilleure santé et plus conscients de ce qu’ils mettent dans leur corps”, a déclaré Morrill. “Je suis vraiment content de pouvoir créer de délicieuses friandises que tout le monde peut aimer tout en prenant soin de soi.”

Pour en savoir plus sur Find Your Fit Bakery et pour passer une commande, Cliquez ici. Suivez Trouvez votre boulangerie Fit sur Instagram pour voir les menus hebdomadaires des desserts. Pour rencontrer Morrill en personne et acheter des desserts, visitez le premier Marché fermier du centre-ville de la saison le 22 mai.

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