Joy Bauer fabrique des tacos végétaliens et du cuir de fruits pour le Jour de la Terre

Célébrez la Terre Mère avec ces plats écologiques. Je suis toujours ravie de tacos sur le pouvoir des plantes, et ces tacos végétaliens ultimes offrent de sérieux avantages pour votre santé et l’environnement. Une autre façon délicieuse de protéger la planète : réduire les déchets en utilisant des fruits restants ou proches de la date de péremption pour concocter ce cuir de fruits à deux ingrédients.

Les incroyables tacos végétaliens de Joy BauerJoie Bauer

Déplacez-vous, les vendredis! Le mardi est peut-être mon jour préféré de la semaine parce que c’est le jour où nous faisons des tacos. J’utilise souvent de la volaille hachée pour ma garniture à tacos, mais j’ai récemment commencé à faire tourner cette recette à base de plantes. Le plat combine un trio de puissances végétaliennes pour créer une expérience de taco copieuse semblable à du bœuf : lentilles, haricots noirs et noix. Les aliments à base de plantes contiennent des fibres, des phytonutriments et d’autres composés dont il a été démontré qu’ils favorisent la santé. De plus, ils aident à réduire les gaz à effet de serre et ont une empreinte carbone plus faible que les produits à base de viande. J’assaisonne ma “viande” avec un simple mélange d’assaisonnement pour tacos fait maison, mais vous pouvez facilement utiliser un paquet acheté en magasin (assurez-vous simplement d’en prendre un de plus – la plupart des paquets ne contiennent qu’environ 4 cuillères à soupe – et vous pouvez choisir un peu plus pour une saveur plus intense). Cette recette donne cinq tasses de garniture pour d’innombrables tacos, mais elle est également délicieuse sur les salades et les sandwichs.

Obtenez la recette ici.

Cuir de fruits

Joie Bauer

Saviez-vous qu’environ 25 % des fruits frais que nous achetons sont généralement gaspillés ? Si vous avez des fruits supplémentaires qui approchent de leur date de péremption (et que vous traînez dans la maison pendant plusieurs heures), évitez les déchets et transformez les déchets potentiels en une collation à deux ingrédients qui est follement amusante et savoureuse. Cette recette est adaptée aux enfants (ils peuvent aider à la préparer… et à la dévorer) ainsi qu’à l’environnement (pas de fruits gâtés à jeter). C’est la collation idéale pour les jours de pluie, car il faut un longue le temps de déshydrater au four (mais je vous promets que la préparation est un jeu d’enfant total). Le produit fini rappelle ces collations de fruits roulées emballées que vous appréciiez quand vous étiez enfant – et vous pouvez vous sentir bien de vous adonner à cette version car elle ne contient que des fruits riches en nutriments et une pincée de miel. Qui est prêt à rouler ?

Pour des recettes plus savoureuses, consultez le livre de cuisine de Joy “Joy Bauer’s Superfood!” et suivez-la sur Instagram, Facebook et Twitter.

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