“Iron Chef”: Alton Brown explique pourquoi il a quitté Food Network pour Netflix

Tout comme “Iron Chef”, Alton Brown est synonyme de Food Network. Mais maintenant, l’émission bien-aimée et le célèbre chef sont passés à Netflix pour une nouvelle version de la série de compétitions qui sera co-organisée par Brown.

Avec «Iron Chef: Quest for an Iron Legend» de Netflix, qui a été présenté en première cette semaine, Brown a officiellement quitté son long mandat chez Food Network, où il était un incontournable pendant 21 ans.

Brown a rejoint Food Network pour la première fois à la fin des années 90 et a été l’hôte et le créateur de “Good Eats”, ainsi que l’hôte de “Iron Chef America”, “Cutthroat Kitchen” et de nombreuses autres séries sur Food Network et le Chaîne de cuisine.

Bien que sa sortie n’ait jamais été officiellement annoncée, le dernier accord de Brown avec Food Network l’a mené jusqu’en 2020, et depuis, il a tranquillement quitté leurs ondes. En 2021, de nouveaux épisodes de ses émissions ont été diffusés – «Good Eats: The Return», qui a fait ses débuts sur Discovery + au début de 2021, et une version spéciale de «Chopped» à l’été de la même année – mais ceux-ci ont tous été filmés avant il a choisi de se diriger vers Netflix pour le nouveau “Iron Chef”.

Brown raconte Variété qu’il a eu vent du redémarrage de Netflix “Iron Chef” il y a quelques années, et a immédiatement été intéressé à rejoindre la série.

“Cela a pris un peu de conviction sur beaucoup de parties de personnes différentes. Mais je savais que l’émission allait avoir lieu, et j’étais malade de jalousie à l’idée que j’étais sur le mauvais réseau au mauvais moment », a déclaré Brown. Variété. Un jour, mon agent m’a finalement appelé après que je l’ai harcelé presque quotidiennement, et c’était tout. C’était fait. Il n’y a jamais eu une seconde pensée pour moi. Ce signifiait me retirer d’un réseau, mais ce n’était pas une décision difficile. Le timing a juste fonctionné pour que je puisse m’en sortir.

Brown, qui co-anime le nouveau “Iron Chef” avec Kristen Kish, le chef de la télévision connu pour avoir remporté la 10e saison de “Top Chef”, n’est pas le seul visage familier à être revenu au Kitchen Stadium. Mark Dacascos est également de retour en tant que président, qui présente l’ingrédient secret en haut de chaque épisode. Le casting d’Iron Chefs comprend Curtis Stone, Marcus Samuelsson, Dominique Crenn, Gabriela Camara et Ming Tsai.

La série de compétitions a été transférée sur Netflix après qu’elle n’ait pas été renouvelée sur Food Network, où elle avait été diffusée pendant 13 saisons. “Iron Chef” a fait ses débuts sur Food Network en 2005, après être devenu un phénomène majeur à la télévision japonaise où la série est née avec Fuji Television.

Le producteur exécutif et réalisateur de “Iron Chef”, Eytan Keller, raconte comment l’émission a atterri sur Netflix, racontant Variété il a commencé son association avec la série lors de son lancement sur Food Network, date à laquelle il a rencontré Brown, maintenant l’un de ses amis proches.

“J’ai en fait acquis les droits internationaux de” Iron Chef “, donc j’étais impliqué au-delà du simple fait d’être sur Scripps, à ce moment-là, et j’avais l’option pour les droits nord-américains une fois et si Food Network décidait de ne pas réorganiser”, Keller explique. “Nous avons tous eu la chance avec notre bonne fortune qu’ils aient décidé qu’ils n’allaient pas aller de l’avant.” Donc, cela a déclenché mon option, puis le plus gros travail a commencé, c’est-à-dire comment rendre cela différent, donc ce n’est pas seulement la même émission sur une plate-forme différente.

Parler avec Variété lors d’une récente journée de presse pour “Iron Chef: Quest for an Iron Legend”, Alton Brown, Kristen Kish et Eytan Keller ont présenté la nouvelle série et discuté de la route de Food Network à Netflix.

Comment la série a-t-elle atterri sur Netflix ?

EYTAN KELLER : J’ai juste senti que la meilleure maison pour cela allait être Netflix, à la fois d’un point de vue créatif et de la façon dont ils ont réagi dans la pièce. L’aspect global de celui-ci et de pouvoir repositionner ce spectacle dans le monde entier est formidable. Comment le rendre plus grand, plus grand et plus intéressant ? Qu’est-ce que nous n’étions pas capables de faire sur Food Network que vous pouviez faire soit sur un streamer, soit en diffusion ?

Vous avez envisagé de diffuser l’émission ?

KELER : À un moment donné. Nous sommes allés le présenter à de nombreux acheteurs potentiels différents, et nous avions des offres de diffusion et nous avions l’offre Netflix. Ma préférence allait à l’offre Netflix.

Vous avez dit que vous vous sentiez chanceux que l’émission n’ait pas été renouvelée à Food Network. Pourquoi dites vous cela? Était-il juste temps pour un rafraîchissement?

KELER : Nous l’avons fait pour Food Network pendant près de 13 ans, et nous leur demandions constamment de réinventer certains éléments du format et de changer l’environnement et d’améliorer et de rafraîchir Kitchen Stadium. Json caractère unique était déclin. ONous avons fait beaucoup de suggestions, et ils ne voulaient pas aller dans cette direction. Pendant longtemps, nous essayé de convaincre Food Network de le commander à nouveau et leur a donné différents changements de format et des options pour le rafraîchir et le faire fonctionner et bon nombre de ces changements n’étaient pas ceux qui auraient augmenté le budget, donc ce n’était pas une considération budgétaire, mais ils ont juste pour une raison quelconque déplacé dans une direction différente. Toutes ces plateformes ont leur raison de dire oui ou non, et elles ont décidé que leur arc pour “Iron Chef” était terminé.

Quels sont certains de ces changements que vous vouliez accomplir dans cette nouvelle version ?

KELER : Nous voulions le rendre plus grand et meilleur. Vous apprenez à mieux connaître le challenger. Et le fait qu’Alton ait Kristen est un tel élément additif dans le spectacle. Alton m’a dit: “Nous devons parler de la façon dont cela va être différent. Je ne veux tout simplement pas faire le même spectacle. Nous avons passé un moment à discuter de ce que cela serait, et J’ai dit: «L’une des choses auxquelles j’ai pensé est une partenaire pour vous, bcar cela vous permettra de faire ressortir beaucoup de de grands aspects de personnalité que vous ne pouvez pas faire lorsque vous êtes juste là-haut en train de jouer. C’est impossible, tu n’as pasayez une chance de respirer. Il jenstantly d’accord, et je pense que cela se voit quand vous regardez. Alton a réinventé sa façon de faire son show. Il y a un sens de l’humour. Ils sont super ensemble.

Alton Brown et Kristen Kish hébergent “Iron Chef” sur Netflix.
PATRICK WYMORE / NETFLIX

Kristen, quelle a été votre réaction quand vous avez décroché ça ? J’imagine que c’est un travail de rêve.

KRISTEN KISH : J’ai grandi en regardant “Iron Chef”. je a grandi en regardant “Good Eats”. C’est sorti en 1999, qui J’étais au plus fort de l’époque où je regardais des émissions de cuisine et de cuisine, et j’en étais obsédé. Je n’aurais pas pu réussir sans ces spectacles. Ainsi, la combinaison de “jeron Chef » fandom et « Good Eats », il tout est entré en collision en ce moment pour moi que J’essaie toujours d’emballer mon cerveau. C’est un peu surréaliste, et c’est vraiment un honneur.

Quelle est la plus grande différence créée par le modèle de streaming Netflix ?

MARRON ALTON : La différence numéro 1 est qu’il n’y a pas de pause publicitaire toutes les quatre minutes, et cela change beaucoup la narration. Cela permet une narration plus nuancée, donc c’est un énorme changeur de jeu. Je pense que cela va ouvrir une grande dimension sur la valeur réelle de la série. La seconde est que, parce que c’est en streaming, les gens peuvent se gaver de tout et cela nous permet des arcs d’histoire qui durent plus d’un épisode. FD’un point de vue narratif, c’est juste radicalement différent.

En quoi le look du Kitchen Stadium est-il différent ?

KELER : Kdémangeaisons Le stade a toujours été un personnage de la série, et je voulais en faire un personnage encore plus grand – pas seulement en termes d’échelle, mais aussi le regard. Ce n’est pas un studio de télévision, ce n’en est vraiment pas un. j’espère que non semble trop hyperbolique, mais c’est une sorte d’univers culinaire alternatif. Vous êtes dedans, et vous êtes immergé dans ce monde.

Je me suis toujours demandé : est-ce que la compétition dure vraiment une heure ? Ou est-ce une fausse heure de télévision ?

KELER : C’est définitivement une vraie heure. Et c’est très stressant. La la transpiration, les larmes, l’angoisse est bien réelle.

Les chefs de cette distribution représentent un sens de la diversité, tous issus de cultures différentes. Être sur Netflix ajoute-t-il encore plus de tonalité globale à la série ?

BRUN: Si nous parlons de la « globalité » de Netflix, de bien sûr, nous sommes tous très excités à ce sujet. J’ai l’impression que la liste, qui a fait l’objet de beaucoup de réflexion, est un instantané du « culinaryism » américain dont je suis fier. Je pense qu’il représente le continent d’une manière courageuse, précise, expérientielle et talentueuse. Je ne vais pas dire que nous n’avions pas cela auparavant, mais je pense qu’un nouveau “Iron Chef” sur Netflix, qui est une frontière courageuse à l’échelle mondiale, ce sont les personnes qui devaient être dans ce casting. Je pense que la série a été réorganisée et a évolué de manière très mature et jemanière internationale tchapeau aura, espérons-le, beaucoup d’impact.

KELER : Je pense que son aspect global permet les chefs de pouvoir appliquer leur expérience. Gaby, elle fond est enraciné dans les différentes régions du Mexique, et chaque plat qu’elle a conçu est basé sur une région. Et Marcus, de la même manière, aime montrer et démontrer comment son origine multiculturelle se reflète dans sa nourriture et comment il est enfin capable de cache pas son ascendance éthiopienne.

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Curtis Stone, Dominique Crenn, Gabriela Camara, Marcus Samuelsson et Ming Tsai sont les nouvelles stars de “Iron Chef” sur Netflix.
PATRICK WYMORE / NETFLIX

Kristen, en pensant à l’aspect global, avez-vous pensé à l’impact que vous pouvez avoir, étant une femme de couleur queer à la tête d’une émission avec une plateforme aussi grandiose que “Iron Chef?”

KISH : Vous savez, c’est quelque chose auquel je n’ai jamais pensé, parce que je n’ai jamais pensé que je devais diriger avec ces parties de moi. Cela n’a jamais fait partie de mon récit, et ce n’est vraiment pas le cas jusqu’à ce que j’aie été poussé à la télévision, donc je suis très reconnaissant pour la plate-forme. Ce que la télévision a fait pour moi, c’est qu’elle m’a permis de regarder à l’intérieur et de dire : « Qui suis-je ? Qu’est-ce que je représente ? D’où je viens et pourquoi est-ce important ? Et c’est l’un des plus beaux cadeaux que la télévision et les médias m’ont fait. Cela m’a fait me regarder différemment. Être à l’écran me rend plus consciente que les gens me regardent comme une femme, asiatique, queer et toutes les bonnes choses qui me composent et font partie de moi. C’est énorme.

Depuis que vous avez été présenté au public sur “Top Chef”, quels types de messages avez-vous reçus des téléspectateurs au fil des ans ?

KISH : Oh mon Dieu, tout, de la commune des adoptés à la communauté gay à être une femme à être asiatique. Tout. “Je suis tellement contente de pouvoir enfin voir quelqu’un qui me ressemble. Tout ça. En fin de compte, lorsque vous pouvez trouver quelqu’un avec qui vous vous identifiez à la télévision, peu importe à quoi il ressemble ou ce qu’il est, si tu peux trouver quelqu’un avec qui t’identifier ça te donne de l’espoir – juste de l’espoir dans la vie que tu vas bien. Je cherchais ça depuis très longtemps quand j’étais enfant et je ne savais pas que je pouvais me tourner vers les médias pour trouver ce confort.

Cette émission est-elle conçue pour être une série d’événements avec seulement huit épisodes, ou pourrait-il y avoir plus de saisons ?

BRUN: Eh bien, je sais ce que je veux. Je voudrais faire ces ona une base régulière. J’aime le nouveau spectacle. C’est mon itération préférée. je Je sens que Kristen et moi formons une très bonne équipe, et je pense que le Netflix est la maison idéale pour voir où ce spectacle peut vraiment aller au fil du temps. Alors oui, mon vote est pour plus. Mais t ne m’appelle pas vraiment pour me demander – mais si cet appel arrive, je serai pro-plus “Iron Chef”.

KELER : L’envie est, dans la réussite évidemment, d’en faire plus. Le défi va être relevé passez au niveau supérieur et réinventez-le un peu plus. Nous avons parlé de choses intéressantes que nous aimerions faire et qui, je pense, mettraient en valeur les talents des chefs et leur créativité, et intéresser le public afin qu’il soit évoluent et ils ne vont pas venir à chaque saison et voir la même dynamique se dérouler.

Alton, tu as dit que c’était ta version préférée de la série. Pourquoi donc?

BRUN: C’est mon itération préférée pour plusieurs raisons. Un, wous avons enfin assez de budget pour bien faire les choses. Nous avons enfin pu avoir un ensemble aussi grand qu’il devrait l’être et une cuisine aussi grande qu’elle devrait l’être. je pense que le fait d’avoir enfin deux hôtes, ce que nous n’avons jamais pu faire lors de l’itération précédente, est une énorme mise à niveau. Et WNous avons de très bons ingrédients ; tourner ici en Californie est très différent de tourner à New York. Et ma remorque est plus grande – beaucoup mieux que ma loge ne l’était chez Food Network.

Cette interview a été condensée et modifiée pour plus de clarté.

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