Frisco BBQ Challenge fait la cuisine sur la rue Main pour la première fois depuis la pandémie

Le Frisco BBQ Challenge revient dans la rue principale de Frisco du jeudi 16 juin au samedi 18 juin. Anciennement appelé Colorado BBQ Challenge, c’est la première fois que cela se produit depuis 2019.
Tripp Fay/Ville de Frisco

Le Frisco BBQ Challenge, anciennement appelé Colorado BBQ Challenge, est de retour avec un nouveau format qui correspond au nouveau nom. Après deux étés d’annulations liées au coronavirus, la 27e version annuelle revient les vendredi 17 et samedi 18 juin, après un concert de lancement en soirée le jeudi 16 juin.

Le directeur des événements de Frisco, Zane Myers, a déclaré que le changement de nom visait à évoquer une sensation locale de ville natale, mais ne le considérez pas comme un déclassement. La compétition de barbecue la plus ancienne du Colorado est toujours sanctionnée par la Kansas City Barbeque Society. Cela signifie que les pitmasters de tout l’État et d’ailleurs peuvent jeter leur mélange d’épices dans le ring dans l’espoir de se rendre à l’American Royal, la plus grande compétition de barbecue au monde.

Cependant, les participants remarqueront d’autres changements. Le personnel de la ville a déclaré que les anciennes attractions telles que les maisons gonflables, les boules d’eau, la nourriture de style carnaval, les taureaux mécaniques, les visites de whisky, les démonstrations de chefs et les cuisines des pompiers ont disparu. Les décisions sur ce qu’il faut éliminer ont été basées sur les commentaires du conseil municipal et sur un sondage effectué au printemps dernier. Myers a déclaré qu’ils n’avaient aucune inquiétude majeure quant à la disparition de ces aspects en raison des réponses à l’enquête.



Lorsque les résultats ont été discutés en septembre, le personnel a déclaré avoir recueilli 1 793 réponses concernant diverses parties du festival. Près d’un quart des propriétaires d’entreprise ont déclaré qu’ils ne voulaient pas relever le défi à Frisco. Pendant ce temps, 87% des répondants qui ne possèdent pas d’entreprise à Frisco ont préféré le voir rester.

De même, 73% des résidents à temps plein de Frisco et 82% des résidents du comté de Summit souhaitaient qu’il reste à Frisco.



“Nous sommes toujours flexibles et nous pouvons nous adapter aux besoins si nous identifions quelque chose (qui manque)”, a déclaré Myers. “Mais en ce moment, je pense que nous sommes dans une très bonne position avec ce que nous proposons pour cette année.”

L’expérience de base est plutôt revenue à l’essentiel avec des options de restauration de qualité, de la musique gratuite et la possibilité de se retrouver entre amis.

“Peut-être que les choses ne se sentent pas aussi entassées et ont un peu plus une sensation décontractée et ils remarquent qu’ils ont plus d’endroits pour s’adapter et visiter avec leurs amis pendant qu’ils mangent leur nourriture”, a déclaré Myers.

La musique commence jeudi à 19h30 avec Josh Hoyer & Soul Colossal à l’intersection de Madison Avenue et Main Street. Les airs continuent à 15 h vendredi avec le groupe rock hommage Poison’d, le Frisco Funk Collective à 17 h et enfin Big Sam’s Funky Nation à 19 h.

Le programme de musique live du samedi commence à midi avec Smokin, un groupe de six musiciens qui joue du rock des années 70. Le groupe country Ryan Chrys & the Rough Cuts commence à 14h30. Enfin, Pandas and People clôture le Frisco BBQ Challenge à 16h30.

Le Frisco BBQ Challenge 2022 aura moins d’attractions que les versions précédentes, mais les gens peuvent toujours s’attendre à de la musique live. Les autres aspects restants incluent les races de porcs et le Bacon Burner 6K.
Tripp Fay/Ville de Frisco

Un élément de divertissement auxiliaire restant au festival est les courses de cochons préférées des fans sur la quatrième avenue. Les gens peuvent observer les animaux courir en boucle et sauter par-dessus des haies toutes les deux heures de midi à 20 h le vendredi et de 10 h à 16 h le samedi. Le défi est un événement sans animaux de compagnie, donc les cochons seront les seules créatures du festival.

Pour ceux qui préfèrent manger du porc et gagner la friandise grâce à l’exercice, il y a le Bacon Burner 6K. L’inscription et le ramassage des paquets se font de 16 h à 18 h vendredi à l’hôtel de ville de Frisco, 1 rue Main. La course aller-retour avec un poste de secours au bacon est à 9 h 30 samedi à la marina de Frisco Bay, 267 Marina Road.

La nourriture est naturellement la vedette du spectacle, et les vendeurs seront sur Main Street de Madison à Sixth avenues de 11 h à 21 h le vendredi et de 10 h à 18 h le samedi.

Les transactions se font via Hogbacks, la monnaie spéciale du festival, où chaque Hogback coûte 1 $ comme les années précédentes. Les prix des plats varient entre 5 et 12 Hogbacks. La devise non remboursable peut être utilisée dans certaines entreprises Frisco participantes tout au long du week-end, même lorsque le festival est terminé.

Tous les vendeurs de nourriture ne sont pas en concurrence et vice versa. Il n’y a pas de prix du public cette année, mais les concurrents auront une cérémonie à 16 h 30 samedi au belvédère du Frisco Historic Park & ​​Museum au 120 E. Main St.

Le format simplifié du Frisco BBQ Challenge ne signifie pas pour autant que les vendeurs vendent strictement des viandes grillées. Il y aura toujours des options alimentaires alternatives de vendeurs pour le public, comme des choix végétariens, des pizzas et des empanadas.

Un autre plat unique est les poppers jalapeno immensément populaires de Del Anderson et 1-2-BBQ. Pourtant, comme il s’agit d’un festival de barbecue, ne vous attendez pas à ce qu’ils soient panés et frits. Au lieu de cela, ces combinaisons de jalapeno, de fromage à la crème et de bacon sont fumées pendant plusieurs heures. Anderson a dit que c’est un processus plus long, mais qu’il donne un plat qu’il prépare par milliers.

“A Kansas City, je pouvais à peine les donner, et je ne peux pas gagner assez ici”, a déclaré Anderson.

Myers a déclaré qu’il pensait qu’Anderson était le participant le plus ancien à cet événement, l’itération de 2022 étant sa 25e temps de présence sur un total de 27. Anderson a dit qu’il n’avait manqué que les deux premiers parce qu’il ne le savait pas puisqu’il ne vivait pas à Frisco à l’époque.

Originaire de Leavenworth, Kansas, Anderson a déménagé dans le comté de Summit en 1996. Ingénieur chez Xerox, il s’est lancé dans la cuisine et la restauration universitaires et a pensé que le monde du barbecue serait une activité sociale amusante lorsque des amis participeraient à l’American Royal.

Lorsqu’il a obtenu la première place lors d’une compétition à McLouth, au Kansas, son passe-temps n’a fait que grandir.

“Dans le monde du barbecue, nous appelons cela le concours le plus cher, car après cela, vous êtes accro et vous continuez à les refaire encore et encore”, a déclaré Anderson.

Anderson a cuisiné, jugé et été un représentant de la Kansas City Barbeque Society au fil des ans dans des endroits comme le Dakota du Sud, le Montana, Greeley et plus encore.

Il est difficile de concourir et de vendre simultanément, mais il inscrit son poulet, ses côtes de porc, son porc, sa poitrine et ses accompagnements au Frisco BBQ Challenge pour augmenter ses chances.

Cette année, sa tente accueillera également une after-party avec le Frisco Funk Collective à 21h vendredi. Le but du concert parallèle est de collecter des fonds pour le Summit County Musician Relief Fund et de maintenir la camaraderie de la scène du barbecue du Colorado.

Anderson espère que l’esprit de connectivité prendra vie avec le réajustement du festival. Il a dit qu’il connaissait des habitants qui étaient contrariés que cela devenait trop gros, et il s’est souvenu d’une époque où les enfants couraient autour du parc historique pour l’affaire plus locale.

Cependant, il se rend également compte que les choses changent avec le temps.

«À l’époque, nous pensions qu’ils étaient fous lorsqu’ils ont déplacé (le festival) en juin (à partir d’août) parce que nous pensions qu’il neigerait. Mais cela a changé », a déclaré Anderson en riant.

Le Frisco BBQ Challenge présente de nombreux chefs cuisinant pour la compétition et à vendre au public du vendredi 17 juin au samedi 18 juin. En plus du barbecue, vous pouvez essayer des piments jalapeno, des pizzas, des empanadas et plus encore.
Tripp Fay/Ville de Frisco

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