Fermeture du célèbre bistro Blackstone Grille de la région de Jacksonville

Une destination populaire pour le dîner et les célébrations depuis 15 ans, Blackstone Grille fermera définitivement après le service du dîner de la fête des pères le 19 juin.

Le restaurant fusion américain moderne du 112 Bartram Oaks Walk à Saint Johns a ouvert fin 2007.

Le chef Charles Wang, un chef primé avec plus de 30 ans d’expérience, et sa femme, Helen Chang, ont ouvert le restaurant en 2007 au 112 Bartram Oaks Walk à Saint Johns.

Le couple a annoncé la fermeture prévue du restaurant sur les réseaux sociaux, notant qu’ils prenaient leur retraite.

Ils n’ont pas pu être joints immédiatement pour commenter.

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Le chef Charles Wang de Blackstone Grille tient une assiette de Filet Mignon Au Pouvre dans la salle à manger de son restaurant.

Le Blackstone Grill s’est concentré sur l’offre d’interprétations innovantes de la cuisine américaine ainsi que du “meilleur des saveurs et des goûts d’une variété de cultures et d’influences”, créant un goût mieux décrit comme la fusion américaine moderne.

Les clients citent les favoris du menu allant des pâtes aux légumes grillés au Filet Mignon Au Pouvre, en passant par le carré d’agneau, le bar chilien poêlé et le steak Ribeye de qualité USDA.

“Notre menu propose un mélange de saveurs mondiales, nos steaks sont des coupes de premier choix de l’USDA, je descends au marché aux poissons pour des prises fraîches et j’aime faire des sauces inhabituelles pour accompagner nos repas”, a déclaré Wang au St. Augustine Record en avril 2016. .

Suite à la publication sur les réseaux sociaux annonçant la fermeture, les clients de Blackstone ont répondu par une vague de vœux pour le couple. Beaucoup ont également partagé de bons souvenirs de rassemblement à Blackstone Grille pour des fêtes de famille et d’autres occasions spéciales.

Rita Manning Williams, dont la famille mange au Blackstone Grille depuis des années, a déclaré que Wang préparerait un plat spécial pour leur fille lorsqu’elle était jeune.

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