Faire de la glace à l’ancienne

LIMA – Environ 175 à 200 personnes dimanche après-midi ont profité du beau temps pour se détendre et profiter de leur après-midi assis à des tables extérieures à l’ombre en mangeant des glaces au Ice Cream Social des années 1940 de Lauer Historical Farm.

Dean Bowman, un bénévole, a actionné la manivelle sous les yeux des enfants du primaire.

Beaucoup d’entre eux n’ont jamais su que la crème glacée pouvait être faite à la maison et n’étaient pas familiers avec le concept de cuisiner à partir de zéro.

La délicieuse confiserie maison qui a été servie était le résultat d’un processus qui a produit environ un litre et demi de crème glacée «cuite» (à la française):

Faites chauffer cinq tasses de lait entier et quatre tasses de sucre sur la cuisinière pendant environ trois à quatre minutes jusqu’à ce qu’il épaississe, puis ajoutez les œufs et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, quatre à cinq tasses de crème à fouetter et de vanille sont ajoutées, ce qui lui donne une texture crémeuse et crémeuse. Le mélange est ajouté au cylindre de la sorbetière, avec de la glace autour, du sel ajouté pour rendre la glace « super froide », puis ajouter plus de glace. Au fur et à mesure que le mélange tourne, il refroidit en même temps. Après environ une demi-heure de barattage avec la manivelle, la crème glacée est prête et peut être servie avec une variété de garnitures de crème glacée.

« C’est amusant de montrer l’histoire aux gens », a déclaré Chris Fetzer, coordonnateur des bénévoles pour Johnny Appleseed Park Lauer Historical Farm. “J’aime montrer aux gens comment c’était à une époque plus simple.”

Beth Theisen, une naturaliste du district du parc, a accueilli les visiteurs à la porte et a fourni une brève introduction à l’histoire du site.

Le public a ensuite été invité à visiter la maison dans le cadre d’un événement de style «portes ouvertes», où il pouvait se promener à sa guise. Pour aider à répondre aux questions sur les objets historiques, Fetzer était dans la cuisine et deux volontaires étaient positionnés dans d’autres pièces. Les articles comprenaient une radio AM verticale de 1943, une chambre avec un berceau et une machine à coudre de 1947, une cuisinière de 1915, un téléphone mural sans cadran qui était utilisé pour se connecter à un opérateur qui transférait ensuite l’appelant vers le téléphone de destination.

Avec tous les articles de tous les jours que les gens auraient utilisés dans la ferme, Fetzer a déclaré que le commentaire le plus courant des adultes après avoir visité la maison est : “J’ai l’impression d’être chez ma grand-mère”.

La ferme historique Lauer, située au 800 Roush Road à Lima, se trouve sur 65,3 acres avec des installations qui peuvent être réservées pour des événements comme des fêtes de remise des diplômes et des mariages, y compris une grange et une pergola. La ferme, qui peut également être réservée, a été construite à l’origine dans les années 1870 et rénovée, de sorte qu’elle est aujourd’hui la seule maison et ferme historique de l’époque de la dépression des années 1940 conservée dans l’Ohio.

Leurs prochains événements majeurs qui se tiendront sur le site sont le festival de la pomme du Johny Appleseed Metro Park District en septembre (qui à partir de cette année est maintenant déplacé à Lauer Historical Farm) et l’une des plus grandes reconstitutions de la guerre civile de l’Ohio du 14 au 16 octobre.

Les personnes intéressées à faire du bénévolat doivent contacter Chris Fetzer pour toute question à [email protected] et remplissez un formulaire en ligne sur https://www.jampd.com/wp-content/uploads/2017/05/vol_enrollment_form__fillable_.pdf .

Dean Bowman fabrique des glaces avec une sorbetière à l’ancienne à Lauer Historical Farm dimanche après-midi.

Contactez Shannon Bohle au 567-242-0399, par courriel à [email protected] ou sur Twitter @Bohle_LimaNews.

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