Enfin, j’ai attrapé Covid. Donnez-moi de la soupe au poulet, de la marmite et de la drogue | Aliments

OQuand nous sommes malades, nous nous retirons dans un lieu sûr. Alors me voilà, debout devant le mien, baigné dans la lueur jaune prometteuse de la lumière du frigo, certain que quelque chose ici va me faire me sentir mieux. Après deux ans à penser que j’étais en quelque sorte immunisé, à remercier pour mon ADN paysan d’Europe de l’Est robuste et à l’épreuve des balles, j’ai enfin Covid. Je vais bien mal. Je suis en partie homme, en partie paracétamol.

Il y a peu d’avantages à avoir un insecte, qu’il s’agisse de Covid, de grippe ou simplement d’une tempête de rhume qui fait rage, dribble et morve. Et franchement, il n’y en a pas du tout, si la détresse gastrique fait partie du forfait. Mais si l’appétit n’a pas été abattu, eh bien, c’est parti. Car être malade fournit une licence à double tampon, entièrement filigranée et dorée pour manger ce que nous aimons. Peut-être qu’en période non virale, vous évitez les glucides ? Merde ça. Votre corps a besoin de pain, de pommes de terre et de pâtes, idéalement ensemble. La graisse n’est plus un groupe d’aliments dont il faut s’inquiéter. Maintenant c’est un impératif. Et le chocolat, par lequel j’entends le Dairy Milk de Cadbury plutôt que n’importe laquelle de ces bêtises artisanales, est réputé pour ses profondes qualités médicinales. J’ai lu ça quelque part. Écoute, ça me fait me sentir mieux, même si ça ne me fait pas vraiment mieux.

Lorsque nous sommes malades, nous sommes plongés dans le monde des soins personnels. Fait intéressant, alors que nous savons que l’indulgence n’est plus une véritable indulgence, nos appétits nous conduisent souvent vers des vertus plus anciennes. Debout devant ce frigo ouvert, j’aperçois un carton de soupe au poulet et, en bon juif impie que je suis, je sais que c’est nécessaire. Ce n’est pas parce qu’il peut véritablement avoir des qualités antibiotiques. C’est parce que je sais qu’il aura bon goût et apaisera ma gorge. Je suis également attiré par l’idée d’un toast au beurre avec Marmite, un mélange fin et facilement réalisable de glucides, de graisses et de sel. C’est un souvenir d’enfance, d’être soigné. Maintenant, à l’âge adulte, nous devons surtout être notre propre infirmière, mais tous les aliments qui rappellent un moment où nous avons été soignés doivent être une bonne chose.

Je suis un grand fan de produits pharmaceutiques. Les médicaments fonctionnent vraiment. Lorsque le virus a fait son apparition, j’ai envoyé assez de médicaments en vente libre pour stocker une petite branche de Boots. Mais je reconnais aussi que ces aphorismes ringards sur la nourriture comme médicament sont enracinés dans une nécessité ponctuelle. Avant la révolution pharmaceutique du milieu du XIXe siècle, avant l’arrivée d’analgésiques fiables, d’antibiotiques et du reste, une bonne nutrition était vraiment la pierre angulaire des soins infirmiers. C’était à peu près tout ce qu’ils avaient.

Le fait est que nous avons besoin des deux. Dans le misérable brouillard cérébral de ce premier jour viral, alors que j’étais en forme pour peu, j’ai réalisé que je pouvais cuisiner la seule chose que mon corps désirait. Et ce que mon corps désirait le plus, c’était du fromage de chou-fleur. Heureusement, le réfrigérateur était prêt à fournir. J’ai fait une riche béchamel, la plus simple des sauces (je ne sais vraiment pas pourquoi quelqu’un trouve cela difficile). Je l’ai enrichi de poignées de bon fromage et d’un peu de moutarde de Dijon et l’ai badigeonné sur des bouquets encore al-dente. J’ai peut-être ajouté du bacon croustillant parce que dans mon monde, cela aide souvent. Je l’ai fait cuire jusqu’à ce qu’il bouillonne et qu’il soit bronzé, et je l’ai servi à ma famille, à la fois infectée et non infectée. Puis je me penchai sur le bol, le ramassant, perdu dans la vapeur. Évidemment, je sais que c’est le chasseur de Lemsip qui a vraiment géré les symptômes physiques de la soirée. Mais les émotionnels ? Tout cela était dû aux qualités thérapeutiques du fromage de chou-fleur.

Il semble qu’en période de maladie, ce dont nous avons vraiment besoin, ce sont des médicaments et un réfrigérateur bien approvisionné.

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