Éclosion d’hépatite A liée aux fraises vendues chez Kroger, Walmart et d’autres épiceries

Une récente épidémie de cas d’hépatite A a été liée à des fraises vendues chez Kroger, Aldi, Walmart, Trader Joe’s et d’autres épiceries du pays.

Voici les informations de la FDA, qui ont été mises à jour le 28 mai 2022 :

La FDA, en collaboration avec le CDC, l’Agence de la santé publique du Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments, des partenaires étatiques et locaux enquêtent sur une éclosion d’infections par l’hépatite A dans plusieurs États aux États-Unis et au Canada potentiellement liée à des fraises biologiques fraîches de marque FreshKampo et HEB, acheté entre le 5 mars 2022 et le 25 avril 2022.

Actuellement, les produits FreshKampo et HEB potentiellement concernés ont dépassé la durée de conservation. Les personnes qui ont acheté des fraises biologiques fraîches FreshKampo et HEB entre le 5 mars 2022 et le 25 avril 2022, puis ont congelé ces fraises pour une consommation ultérieure ne devraient pas les manger. Ces produits ont été vendus chez les détaillants suivants, y compris, mais sans s’y limiter :

  • Aldi

  • HEB

  • Kroger

  • Safeway

  • Marché des producteurs de choux

  • Trader Joe’s

  • Walmart

  • Marchés Weis

  • Aliments WinCo

Si vous ne savez pas quelle marque vous avez achetée, quand vous avez acheté vos fraises ou d’où vous les avez achetées avant de les congeler, les fraises doivent être jetées.

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Les données épidémiologiques et de retraçage montrent que les fraises biologiques fraîches vendues sous les marques FreshKampo et HEB qui ont été achetées entre le 5 mars 2022 et le 25 avril 2022 sont une cause probable de maladie dans cette épidémie. Les enquêtes de retraçage montrent que des cas en Californie, au Minnesota et au Canada déclarent avoir acheté des fraises biologiques fraîches de marque FreshKampo ou HEB avant de tomber malades. Les dates d’apparition de la maladie vont du 28 mars au 30 avril 2022.

Comme cette enquête est en cours, des produits supplémentaires peuvent être inclus. Plus d’informations seront fournies dans cet avis dès qu’elles seront disponibles.

Recommandation

Les consommateurs, les restaurants et les détaillants ne doivent pas vendre, servir ou manger des fraises biologiques fraîches de marque FreshKampo ou HEB si elles sont achetées entre le 5 mars 2022 et le 25 avril 2022. Les personnes qui ont acheté les fraises fraîches puis les ont congelées pour plus tard la consommation ne devrait pas les manger. Ils devraient être jetés. Actuellement, le produit potentiellement affecté a dépassé sa durée de conservation. Si vous ne savez pas quelle marque vous avez achetée, quand vous avez acheté vos fraises ou d’où vous les avez achetées avant de les congeler, les fraises doivent être jetées.

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Si les consommateurs ont acheté des fraises biologiques fraîches de marque FreshKampo ou HEB entre le 5 mars 2022 et le 25 avril 2022, ont mangé ces baies au cours des deux dernières semaines et n’ont pas été vaccinés contre l’hépatite A, ils doivent immédiatement consulter leur professionnel de la santé pour déterminer si une prophylaxie post-exposition (PPE) est nécessaire. La PPE est recommandée pour les personnes non vaccinées qui ont été exposées au virus de l’hépatite A au cours des deux dernières semaines, car la vaccination peut prévenir une infection par l’hépatite A si elle est administrée dans les 14 jours suivant l’exposition. Ceux qui ont des preuves de vaccination antérieure contre l’hépatite A ou d’infection antérieure par l’hépatite A n’ont pas besoin de PPE.

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Contactez votre fournisseur de soins de santé si vous pensez avoir des symptômes d’une infection à l’hépatite A après avoir mangé ces fraises biologiques fraîches, ou si vous pensez avoir mangé ces fraises au cours des deux dernières semaines.

Nombre de cas

  • Total des maladies aux États-Unis : 17

  • Hospitalisations : 12

  • Décès : 0

  • Dernière apparition de la maladie : 30 avril 2022

  • États avec cas : CA (15), MN (1), ND (1)

  • Distribution des produits : à l’échelle nationale

Virus de l’hépatite A (VHA)

L’hépatite A est un virus contagieux qui peut causer une maladie du foie. La gravité d’une infection par le virus de l’hépatite A (VHA) peut varier d’une maladie bénigne qui dure quelques semaines à une maladie grave qui dure plusieurs mois. Dans de rares cas, en particulier pour les personnes ayant un problème de santé préexistant ou les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les infections à l’hépatite A peuvent évoluer vers une insuffisance hépatique et la mort.

La majorité des infections à l’hépatite A sont de causes inconnues ou d’un contact étroit avec une personne infectée ; cependant, certaines infections à l’hépatite A sont causées par la consommation d’aliments ou d’eau contaminés. La contamination des aliments et de l’eau peut se produire lorsqu’un manipulateur d’aliments infecté prépare des aliments sans une hygiène de lavage des mains appropriée.

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Les symptômes

La maladie survient généralement dans les 15 à 50 jours suivant l’ingestion ou la consommation d’aliments ou d’eau contaminés. Les symptômes de l’hépatite A comprennent la fatigue, les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales, la jaunisse, les urines foncées et les selles pâles. Dans certains cas, en particulier chez les enfants de moins de six ans, l’hépatite A peut être asymptomatique.

Les personnes infectées par l’hépatite A se rétablissent généralement complètement en une à deux semaines; cependant, dans de rares cas, l’hépatite A peut devenir chronique, provoquant une infection récurrente. L’infection chronique par l’hépatite A peut entraîner des problèmes de santé plus graves, notamment une insuffisance hépatique et la mort.

En raison de la diversité de la gravité de la maladie, les personnes devraient consulter leur fournisseur de soins de santé si elles soupçonnent qu’elles ont développé des symptômes qui ressemblent à une infection par l’hépatite A.

Groupes à risque

Toutes les personnes sont susceptibles d’être infectées par l’hépatite A; cependant, les personnes qui ont déjà eu l’hépatite A ou qui ont été vaccinées sont immunisées contre l’infection par l’hépatite A. En savoir plus sur les personnes à risque de maladies d’origine alimentaire.

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Traitement et prévention de l’hépatite A

Étant donné que les infections par le virus de l’hépatite A peuvent avoir de graves conséquences sur la santé, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent de fournir une prophylaxie post-exposition (PEP) aux personnes non vaccinées qui ont consommé des aliments ou de l’eau contaminés dans les deux semaines suivant l’exposition.

Le PEP est composé de :

  • Vaccin contre l’hépatite A pour les personnes âgées de 1 à 40 ans

  • Immunoglobuline (IG) spécifique du virus de l’hépatite A pour les personnes en dehors de cette tranche d’âge, mais le vaccin contre l’hépatite A peut être remplacé si l’IG n’est pas disponible.

  • Ceux qui ont des preuves de vaccination antérieure ou qui peuvent confirmer qu’ils ont déjà été infectés par l’hépatite A n’ont pas besoin de PPE.

Si vous ne savez pas si vous avez été vacciné contre l’hépatite A, contactez votre professionnel de la santé pour vérifier votre dossier de vaccination. Si vous avez été vacciné, aucune autre action n’est nécessaire. Si vous n’avez jamais reçu le vaccin contre l’hépatite A, une seule dose dans les deux semaines suivant l’exposition peut vous protéger contre la maladie. Si vous ne parvenez pas à déterminer si vous avez déjà été vacciné, recevoir une dose supplémentaire de vaccin n’est pas nocif si vous avez déjà été vacciné.

Qui devrait recevoir le vaccin contre l’hépatite A ?

En général, le CDC recommande que les groupes suivants soient vaccinés contre l’hépatite A :

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  • Tous les enfants à partir de 1 an

  • Voyageurs dans des pays qui ont des taux élevés d’hépatite A

  • Les membres de la famille et les soignants des personnes récemment adoptées originaires de pays où l’hépatite A est courante

  • Hommes ayant des contacts sexuels non protégés avec d’autres hommes

  • Consommateurs de drogues injectables et illicites

  • Les personnes atteintes de maladies hépatiques chroniques (tout au long de la vie), d’hépatite B ou d’hépatite C

  • Les personnes traitées avec des concentrés de facteur de coagulation

  • Les personnes qui travaillent avec des animaux infectés par l’hépatite A ou dans un laboratoire de recherche sur l’hépatite A

Aliments liés aux épidémies américaines d’hépatite A

Bien que les maladies d’origine alimentaire causées par l’hépatite A ne soient pas courantes aux États-Unis, l’eau, les crustacés, les légumes crus et les fruits (baies) et les salades sont les plus fréquemment cités comme sources potentielles d’origine alimentaire.

Prévenir les maladies d’origine alimentaire à la maison

L’hépatite A peut avoir de graves conséquences sur la santé. Le CDC conseille la prophylaxie post-exposition (PEP) décrite ci-dessus pour les personnes non vaccinées qui ont consommé des produits contaminés par le virus de l’hépatite A.

Pour prévenir la contamination ou la transmission de l’hépatite A, les consommateurs doivent toujours pratiquer des mesures sécuritaires de manipulation et de préparation des aliments en suivant les étapes ci-dessous :

  • Laver les mains avec de l’eau tiède et du savon pendant au moins 20 secondes avant et après avoir manipulé des aliments crus.

  • Se laver soigneusement les mains après avoir utilisé la salle de bain et changé les couches pour la protection contre l’hépatite A, ainsi que d’autres maladies d’origine alimentaire.

  • Lavage les parois intérieures et les étagères du réfrigérateur, les planches à découper et les plans de travail, ainsi que les ustensiles susceptibles d’avoir été en contact avec des aliments contaminés ; alors désinfecter les avec une solution d’une cuillère à soupe d’eau de Javel pour un gallon d’eau chaude ; sec avec un chiffon propre ou une serviette en papier qui n’a pas été utilisé auparavant.

  • Laver les mains avec de l’eau tiède et du savon après le processus de nettoyage et d’assainissement.

  • Les consommateurs peuvent également soumettre un rapport volontaireune plainte ou un événement indésirable (maladie ou réaction allergique grave) lié à un produit alimentaire.

Conseils pour les restaurants et les détaillants

Les détaillants, restaurants et autres opérateurs de services alimentaires qui ont transformé et emballé des produits potentiellement contaminés doivent s’inquiéter de la contamination croisée des surfaces de coupe et des ustensiles par contact avec les produits potentiellement contaminés.

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S’il s’avère que des détaillants et/ou d’autres exploitants de services alimentaires ont manipulé des aliments rappelés ou d’autres aliments potentiellement contaminés dans leurs installations, ils doivent :

  • Laver les mains avec de l’eau tiède et du savon pendant au moins 20 secondes avant et après avoir manipulé des aliments crus.

  • Contactez leur service de santé local et communiquer à leurs clients une éventuelle exposition au virus de l’hépatite A et les avantages potentiels de la prophylaxie post-exposition.

  • Lavage les parois intérieures et les étagères du réfrigérateur, les planches à découper et les plans de travail, ainsi que les ustensiles susceptibles d’avoir été en contact avec des aliments contaminés ; alors désinfecter les avec une solution d’une cuillère à soupe d’eau de Javel pour un gallon d’eau chaude ; sec avec un chiffon propre ou une serviette en papier qui n’a pas été utilisé auparavant.

  • Laver et désinfecter des vitrines où des produits potentiellement contaminés étaient servis ou stockés.

  • Toujours laver les mains avec de l’eau tiède et du savon après le processus de nettoyage et d’assainissement.

  • Effectuez un nettoyage et une désinfection fréquents et réguliers des planches à découper et des ustensiles utilisés dans la transformation pour aider à minimiser la probabilité de contamination croisée.

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