Dreamies Creamery sert de la crème glacée au lait de brebis à partir de recettes familiales

À quelques pâtés de maisons de la rue Main de Dallas se trouve un ajout inattendu mais sucré à la scène des desserts de la ville : Dreamies Creamery, une caravane locale de crème glacée au lait de brebis.

Le stand pastel lumineux est orné de fleurs, de signalisation punny et de tables avec des parapluies.

La crèmerie et la crème glacée appartiennent à deux générations de la famille Thackeray, la mère Julie Thackeray, sa fille, Maria Burton, et sa belle-fille, Allison Thackeray.

Les copropriétaires Allison Thackeray, Julie Thackeray et Maria Burton posent pour un portrait à Dreamies Creamery.

Alors que la remorque de crème glacée a ouvert ses portes plus tôt ce mois-ci, l’entreprise est en construction depuis un peu plus de neuf mois.

Dreamies Creamery est une ferme directe au stand de crème glacée, car la crémerie pasteurise le lait de brebis, prépare le mélange de crème glacée, puis la crème glacée elle-même.

“Nous avons choisi le lait de brebis parce que nous l’aimons pour de nombreuses raisons”, a déclaré Allison. “C’est super bénéfique pour votre santé – c’est un super aliment, il a le double de vitamines (par rapport au lait de vache) mais un goût similaire, et vous pouvez réellement goûter la différence. C’est un excellent produit de base pour faire des choses.”

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