Cuisses de poulet grillées à la coriandre et à la lime

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Des cuisses de poulet tendres et juteuses sont marinées dans de la poudre de chili, du cumin, de l’ail, du sel, de la coriandre et du jus de citron vert, grillées à la perfection et garnies d’un filet de miel et de citron vert en option. Délicieuse!

Je pense avoir déjà mentionné comment j’ai récemment opté pour les cuisses de poulet grillées en équipe. Je ne sais pas pourquoi cela m’a pris si longtemps, mais maintenant que j’ai découvert à quel point cette coupe de poulet peut être tendre, juteuse et charnue, je veux l’essayer de toutes les façons. Ce poulet à la coriandre et à la lime ne déçoit pas. Ce soir, je vais l’essayer sur des tacos avec toutes les garnitures – j’ai hâte !

Voici comment vous le faites

Ingrédients

  • Cuisses de poulet désossées – Vous aurez du mal à trouver des cuisses de poulet avec os, et de toute façon, les désossées se cuisinent tellement plus facilement et sont faciles à couper directement du gril.
  • Huile d’olive — J’utilise de l’huile d’olive extra vierge mais vous pouvez utilisation quel que soit le type d’huile d’olive de haute qualité que vous avez.
  • Poudre de chili — N’importe quelle poudre de piment de marque convient à cette marinade de cuisses de poulet grillées.
  • Cumin — C’est la même chose pour le cumin, j’utilise honnêtement du cumin de marque maison ou tout ce qui est en vente.
  • Ail – Tu peux utilisation ail haché en pot, hacher votre propre ail, ou utilisation poudre d’ail sur ces cuisses de poulet grillées.
  • Le sel — J’aime le sel kasher à grain fin, mais vous pouvez utilisation tout sel fin que vous avez.
  • Coriandre — La coriandre fraîche de cette recette de cuisse de poulet désossée grillée est la clé !
  • Citrons verts — Il en va de même pour ce filet de citron vert frais, mais vous pouvez utilisation jus de citron vert en bouteille si c’est ce que vous avez sous la main.
  • Eau — L’eau du robinet est bien ici. Rien d’extraordinaire nécessaire.
ingrédients pour la recette du poulet grillé

Instructions étape par étape

  1. Première, place les cuisses de poulet dans un bol.
  2. Prochain, obtenir un bocal en verre ou en plastique avec un couvercle et combiner l’huile d’olive, la poudre de chili, le cumin, l’ail, le sel, la coriandre, le jus de citron vert et l’eau. Ajouter le couvercle, serrez-le, secouer vivement la marinade, et verser sur les cuisses de poulet, lancer qu’ils enduisent.
  3. Couverture le poulet citron vert coriandre, populaire au réfrigérateur, et Autoriser au frais pendant 30 minutes ou jusqu’à 2 heures.
  4. Utilisant pinces, transférez les cuisses de poulet sur un gril préchauffé (lancement éliminer tout excès de marinade). Gril le poulet mariné dans la marinade de poulet à la coriandre et au citron vert à feu moyen pendant environ 6-8 minutes de chaque côté (tournant baisser le feu si le poulet commence à dorer trop vite).
  5. Prendre le poulet hors du gril et servez avec des quartiers de coriandre et de citron vert supplémentaires. Prendre plaisir!

Pourquoi cette recette fonctionne

Cuisses de poulet — Les cuisses de poulet sont tendres et juteuses et particulièrement savoureuses lorsqu’elles sont marinées dans cette sauce à la coriandre et au citron vert. Ils fonctionnent très bien dans cette recette de cuisses de poulet grillées et désossées.

Marinade — Les marinades n’ont pas besoin d’être compliquées, comme en témoigne cette marinade de poulet à la coriandre et à la lime simple et facile. Tout ce qu’il faut, c’est de l’huile, de la poudre de chili, du cumin moulu, de l’ail, du sel, de la coriandre et du jus de citron vert et quelques heures au réfrigérateur. Ce goût de citron vert et de coriandre brillera vraiment sur les cuisses de poulet grillées!

Ingrédients simples — Vous avez probablement la plupart des ingrédients dont vous avez besoin dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger en ce moment. La seule chose que vous devrez peut-être obtenir est de la coriandre fraîche, qui se trouve dans presque toutes les épiceries du rayon des produits.

Conviviale et familiale Mes enfants adorent, adorent, adorent cette recette de cuisses de poulet. Ils ne remettent même pas en question le fait que le poulet n’est pas les poitrines de poulet désossées et sans peau auxquelles ils sont habitués. Tout ce qu’ils savent, c’est que c’est du poulet et que c’est délicieux !

cuisses de poulet marinées dans un bol de sauce avec des pinces

Combien de temps faire griller des cuisses de poulet?

La cuisson des cuisses de poulet peut être délicate. Ils ne sont pas aussi épais que les poitrines de poulet, mais ils sont très charnus. Alors combien de temps faut-il griller des cuisses de poulet ? Continuez à lire pour le découvrir.

De manière générale, vous devez faire griller les cuisses de poulet pendant 7 à 8 minutes (en les retournant une fois pendant ce temps) pour des cuisses désossées. Si vous avez des cuisses de poulet avec os, celles-ci prendront un peu plus de temps, environ 10 à 15 minutes (en les retournant une fois pendant ce temps).

En cas de doute, utilisez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Quand il lit 165 degrés, vous êtes prêt à partir.

Les cuisses de poulet sont-elles saines ?

La reponse courte est oui! Les cuisses de poulet sont tout aussi saines que les poitrines et autres coupes de viande. Ce sont de la viande brune et la viande brune contient des graisses monoinsaturées saines qui sont bonnes pour votre cœur.

La peau est malsaine sur n’importe quelle coupe de poulet, donc si vous craignez de manger les coupes de poulet les plus saines, sautez la peau et vous devriez être bon, peu importe ce que vous choisissez.

tranches de cuisses de poulet grillées à la coriandre et à la lime

Que servir avec des cuisses de poulet grillées

Vous voulez compléter cette recette de cuisses de poulet? Je vous propose ces bonnes idées pour en faire un repas complet :

  • Coupez ces cuisses de poulet grillées et ajoutez-les à une tortilla de maïs ou de farine avec toutes vos garnitures préférées.
  • Ajoutez un côté de délicieux riz mexicain.
  • Essayez de servir ce plat avec cette salade de maïs grillé.
  • Mieux encore, tranchez ces cuisses de poulet et placez-les juste au-dessus de la salade de maïs pour un repas à un plat.
  • Vous cherchez d’autres salades pour ajouter ce poulet aussi? Ces recettes feront l’affaire : salade de maïs au poulet, salade d’avocat au poulet ou salade de pâtes au maïs de la rue mexicaine.
  • Utilisez ce poulet avec d’autres garnitures préférées pour certaines quesadillas.
  • Ajoutez ce poulet sur du riz au chou-fleur pour un délicieux repas à faible teneur en glucides.
  • Pour une autre idée à faible teneur en glucides, préparez des wraps à la laitue avec ces cuisses de poulet marinées et garnissez-les de vos garnitures préférées (je préfère les garnitures à tacos, bien sûr.)

Est-il préférable de cuire des cuisses de poulet à 350 ou 400 ?

Si vous aimez un extérieur doré sur vos cuisses de poulet, il est préférable de les faire cuire à une température plus élevée. Cuire les cuisses de poulet avec la peau à 400 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Pour les cuisses de poulet sans peau, cuire à environ 350 pendant 30 à 35 minutes, selon l’épaisseur des morceaux de viande.

poulet à la coriandre et à la lime sur un plateau avec une fourchette et des citrons verts

Faut-il faire tremper les cuisses de poulet avant la cuisson ?

Quand les gens me demandent s’ils doivent « tremper » le poulet avant de le cuisiner, cela me fait penser à tremper la viande dans l’eau, ce qui, à mon avis, serait étrange. Mais si j’y pense plus comme un trempage dans une marinade ou une saumure, cela a du sens.

Si vous voulez donner plus de saveur à vos poitrines de poulet grillées, utilisez certainement la marinade de cette recette ou une autre marinade ou saumure. Une fois que vous l’avez mis sur le poulet, ajoutez le poulet dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le griller. Cela garantira que vos cuisses de poulet sont agréables, moelleuses et savoureuses.

Conseils d’experts

  • Vouloir faire un délicieux filet de miel et de citron vert à verser sur vos cuisses de poulet désossées grillées ? Voici comment procéder : Mélangez simplement ¼ de tasse de miel avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu et le jus d’un citron vert. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis verser ou arroser le dessus du poulet à la coriandre et à la lime. Alors. Bien!
  • Ces cuisses de poulet marinées se conserveront au frigo jusqu’à 4 jours. Réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois. Ou, mangez ce poulet froid tout droit sorti du réfrigérateur – si délicieux de toute façon!
  • Ces cuisses de poulet seront gel jusqu’à 5 mois dans un contenant hermétique.
  • La la marinade peut être préparée à l’avance. Ajouter aux cuisses de poulet quelques heures avant que vous ne soyez prêt à griller.

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Si vous faitese ces cuisses de poulet à la coriandre et à la limes’il vous plaît revenez et laissez-moi savoir ce que vous pensez par laisser un commentaire et noter la recette! Et assurez-vous de prendre une photo et de l’envoyer par e-mail ou de me taguer sur les réseaux sociaux, j’adore communiquer avec vous et voir vos créations CDLC !

casserole de cuisses de poulet grillées à la coriandre et à la lime avec une fourchette de service

Recette de cuisses de poulet grillées à la coriandre et à la lime

Cuisses de poulet grillées à la coriandre et à la lime marinées dans de la poudre de chili, du cumin, de l’ail, du sel, de la coriandre et du jus de lime, grillées à la perfection.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: dix minutes

Temps de marinade : 30 minutes

Temps total: 45 minutes

Portions : 4 portions

Des instructions

  • Placer les cuisses de poulet dans un bol.

  • Dans un bocal, mélanger l’huile d’olive, la poudre de chili, le cumin, l’ail, le sel, la coriandre, le jus de citron vert et l’eau. Couvrir, agiter vigoureusement et verser sur les cuisses de poulet. Mélanger pour enrober.

  • Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’à 2 heures.

  • Utiliser des pinces pour transférer les cuisses de poulet sur un gril préchauffé (jeter l’excédent de mariande). Griller à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté (baisser le feu si le poulet dore trop rapidement).

  • Servir avec de la coriandre et des quartiers de lime supplémentaires. Prendre plaisir!

Remarques

Arrosage miel citron vert :

  • 1/4 tasse de miel
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • jus de 1 citron vert

La nutrition

Calories : 621 kcal, Les glucides: 2 g, Protéine: 28 g, Gros: 56 g, Gras saturé: 11 g, Gras polyinsaturés : 9 g, Gras monoinsaturés : 32 g, Gras trans: 1 g, Cholestérol: 167 mg, Sodium: 732 mg, Potassium: 394 mg, Fibre: 1 g, Sucre: 1 g, Vitamine A : 442 UI, Vitamine C: 1 mg, Calcium: 31 mg, Le fer: 2 mg

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