Crevettes et légumes à la méditerranéenne : Essayez la recette

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Permettez-nous de vous présenter votre nouveau dîner sur plaque de cuisson que le développeur de recettes Abby Cooper de StemandSpoon.com appelle une “prise fraîche et plus légère de langoustines aux crevettes avec linguine”.

Alors, à quoi vos papilles peuvent-elles s’attendre ? “Des crevettes juteuses et des légumes frais cuisent ensemble en moins de 30 minutes pour créer un repas sain et savoureux, rempli d’olives Kalamata, de feta et de citron et d’ail supplémentaires”, explique Cooper.

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Pour réduire au minimum le temps de préparation, Cooper recommande d’acheter des crevettes sauvages déjà décortiquées et déveinées, si vous pouvez les trouver.

“Gardez également à l’esprit que le paprika fumé, la feta et les olives ajoutent chacun un élément de sel à la recette, alors ajustez les quantités en fonction de vos propres préférences gustatives (et ajoutez du sel supplémentaire à la fin, si nécessaire)”, dit-elle.

Crevettes et légumes à la méditerranéenne par Abby Cooper de StemandSpoon.com

Donne 4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

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Ingrédients:

¼ tasse d’huile d’olive extra vierge

2 cuillères à soupe de beurre, fondu

1 gros citron

4 cuillères à café d’ail haché

Crevettes et légumes à la méditerranéenne par Abby Cooper de StemandSpoon.com
(Abby Cooper de stemandspoon.com)

½ petite échalote hachée (environ 2 cuillères à soupe)

1 cuillère à café d’origan séché

½ cuillère à café de basilic séché

½ cuillère à café de paprika fumé

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½ cuillère à café de poivre noir

1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées

2 courgettes moyennes, en spirale

1 tasse de chou toscan, haché

⅓ tasse d’olives Kalamata

⅓ tasse de feta émiettée

2-3 cuillères à soupe de persil haché

Flocons de piment rouge (facultatif)

Crevettes et légumes à la méditerranéenne par Abby Cooper de StemandSpoon.com

Crevettes et légumes à la méditerranéenne par Abby Cooper de StemandSpoon.com
(Abby Cooper de stemandspoon.com)

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Les directions:

1. Préchauffer le four à 425 °F.

2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le beurre. Coupez le citron en deux et pressez une moitié. Ajouter le jus de citron à l’huile et au beurre. Ajouter l’ail haché, l’échalote, l’origan, le basilic, le paprika et le poivre noir. Bien mélanger la marinade.

3. Placer les crevettes dans un bol moyen. Versez la moitié de la marinade sur les crevettes (réservez l’autre moitié) et mélangez pour les enrober uniformément. Laisser mariner les crevettes pendant 10 minutes.

4. Placer les nouilles de courgettes sur la plaque de cuisson et verser la marinade réservée dessus.

5. Coupez l’autre moitié du citron en rondelles et placez-les sur les nouilles de courgettes. Transférer le plat au four et rôtir pendant 3 minutes.

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6. Après que les crevettes aient mariné pendant 10 minutes, mélangez le chou frisé et les olives avec les crevettes, en les enrobant de marinade.

7. Retirez la plaque à pâtisserie du four. Déposer le mélange crevettes/chou frisé sur la poêle en une couche uniforme. Assurez-vous que les crevettes sont étalées et touchent directement la poêle. Jeter tout reste de marinade en excès dans le bol.

8. Saupoudrer la feta sur les crevettes et les légumes. Remettre la poêle au four et rôtir pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.

9. Retirez la casserole du four et saupoudrez de persil haché et de flocons de piment rouge (facultatif) sur le dessus.

Cette recette originale appartient à stemandspoon.com et a été partagée avec Fox News Digital.

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