Dites bonjour, beau – qu’est-ce que vous cuisinez? Si votre réponse est : « Rien, je ne sais pas cuisiner. Je commande le dîner chez Uber Eats », vous voudrez peut-être investir dans des cours de cuisine. Cincinnati a plusieurs écoles de cuisine qui peuvent vous apprendre, et dans de nombreux cas, à vos enfants, comment cuisiner une toute nouvelle recette.
Artichaut
1824 Elm St., Over-the-Rhin; www.artichokeotr.com.
Un artichaut est un légume – c’est aussi le nom de ce lieu, qui propose des cours informels d’une heure et des cours assis de deux heures. Tous les événements sont BYOB (apportez votre propre alcool). Les invités goûtent à tout ce qui est fait en classe et obtiennent des copies des recettes à rapporter à la maison. Les cours précédents incluent “Steakhouse Secrets”, “Intro to Indian” et “Italian Seafood Risotto dinner”. Tous les cours sont sur réservation uniquement et nécessitent un paiement anticipé. L’établissement vend également une variété d’ustensiles de cuisine, d’ustensiles et d’appareils de cuisine, d’assaisonnements et plus encore.
Les horaires sont du mardi au vendredi de 10h à 18h, le samedi de 9h à 18h et le dimanche de 10h à 16h. Les cours ont généralement lieu le jeudi soir, entre 18h30 et 19h30. La démonstration d’une heure – les classes de style uniquement peuvent accueillir jusqu’à huit étudiants et coûtent 50 $ par personne.
Centre d’art et de culture Baker Hunt
620, rue Greenup, Covington ; www.bakerhunt.org.
Ce centre de trois acres propose des cours de cuisine adaptés à des groupes d’âge spécifiques. Les catégories de cours disponibles sont les cours par équipe parents/enfants, les soirées rendez-vous, les ateliers spécialisés et les camps d’entraînement pour jeunes de plusieurs semaines. Les cours de cuisine de leurs enfants comprennent « Lego Cooking Camp », « Food Around the World Cooking Camp » et « Harry Potter Cooking Camp ». Les cours de cuisine pour adultes incluent “Bastille Day Dinner Date”, “Beer Brewing Lecture and Demo Interactive Class” et “Colonel De Spice Class – Surf and Turf”. Le centre enseigne également le dessin, la peinture, la céramique et la mosaïque, l’esprit et le corps, divers cours d’arts médiatiques et textiles.
Les cours sont dispensés du lundi au samedi. Les premiers cours commencent à 9 h et les derniers se terminent à 21 h. Il y a des ateliers d’une journée qui durent entre une heure et demie et trois heures. Les prix varient de 30 $ à 150 $. Ils offrent des cours de deux à quatre semaines avec un cours par semaine, et chaque cours dure entre une heure et demie et trois heures. Le coût varie de 40 $ à 200 $. Il y a des cours de huit semaines avec un cours par semaine, et chaque cours dure entre une heure et demie et trois heures. Ces cours coûtent entre 95 $ et 200 $.
Marché international de Jungle Jim
5440, autoroute Dixie, Fairfield ; www.junglejims.com.
Jungle Jim’s est célèbre pour vendre de la nourriture du monde entier. Il propose également une variété de cours de cuisine d’une durée de deux à deux heures et demie. Ils offrent des cours pratiques et démonstratifs. Les deux types de cours fournissent aux étudiants un échantillon du plat, un ensemble complet de recettes et des échantillons de vin ou de bière.
Les classes de démonstration accueillent un maximum de 12 étudiants. Les cours pratiques sont de plus petite taille. Jungle Jim’s propose également des journées, des couples, des express, de la bière et de la nourriture, du vin et de la nourriture, des dégustations de vin et des cours virtuels. Il existe une grande variété de cours tels que le dîner toscan grillé, le menu italien pour le grill et le dîner Steakhouse.
La plupart des cours ont lieu de 18 h à 20 h. Le prix des cours varie de 87,50 $ à 175 $. Ils organisent également des cours en Toscane et en Émilie-Romagne, en Italie. Au cours des huit dernières années, plus de 200 élèves de Jungle Jim ont étudié en Italie.
Bar à macarons
1206 Main St., Over-the-Rhin; www.macaron-bar.com.
Ne laissez pas le nom vous tromper. Ce lieu n’est pas un bar mais une boulangerie qui se concentre exclusivement sur les macarons français. Il propose trois catégories de cours pratiques qui enseignent comment faire le biscuit macaron. Les étudiants travaillent généralement par paires et un étudiant à billet unique peut être jumelé à un autre.
“Intro to Macarons” est un cours de trois heures qui enseigne comment faire la coquille de biscuit et quelques saveurs de remplissage. « Macarons pour les enfants » s’adresse aux enfants de 8 à 12 ans. Un parent ou un tuteur doit être présent pendant les cours. “Advanced Macarons – Decorating” enseigne les techniques de tuyauterie de chocolat fondu, en utilisant des pépites et des encres comestibles, ainsi que des formes spéciales et des motifs colorés. Les cours « Initiation aux macarons » et « Macarons avancés – Décoration » n’admettent pas les enfants de moins de 10 ans et nécessitent l’accompagnement d’un adulte payant pour un enfant de moins de 15 ans. Les élèves emportent chez eux tous les macarons qu’ils fabriquent.
Les heures sont du lundi au jeudi de midi à 20 h, le vendredi de midi à 21 h, le samedi de 10 h à 21 h et le dimanche de 11 h à 16 h. Les deux cours pour adultes coûtent 109 $ par élève et le cours pour enfants coûte 75 $. par étudiant.
Hors Thym
11915, chemin Montgomery, canton de Symmes ; outofthymechef.com.
Si vous avez entendu l’expression “hors du temps”, vous pourriez penser que ce lieu était un magasin d’horlogerie. Cependant, Out of Thyme est un studio de cuisine qui propose des cours de cuisine pratiques, qui durent généralement de deux à deux heures et demie. Les élèves mangent un repas une fois la cuisson terminée et reçoivent des recettes à emporter chez eux. Les classes sont séparées par tranche d’âge. Certains de leurs cours sont «Pâtisserie sucrée et salée pour le petit-déjeuner», «Cook the Book: Star Wars Galactic Baking» et «Cocktails and Appetizers».
Ils organisent généralement trois à quatre cours publics par mois, dont un cours réservé aux enfants (9 à 14 ans), un pour adultes (21 ans et plus) et un cours général (14 ans et plus). Les heures sont du lundi au vendredi de 10h à 18h et le samedi de 10h à 14h. Il y a aussi des cours du soir du mardi au vendredi qui commencent à 17h30 ou 18h et durent de deux à trois heures. Un bar complet est disponible pour tous les cours et événements. Les cours coûtent généralement entre 60 $ et 85 $ par personne.
Sur la table
2673, chemin Edmondson, Norwood ; www.surlatable.com.
Sur la table signifie « sur la table » en français. Ce magasin vend des casseroles, des poêles et une variété d’ustensiles de cuisine. Il enseigne également quatre types de cours de cuisine : cours en magasin, cours en ligne, événements privés et Institut Culinaire Sur La Table. Ils offrent une grande variété de cours dont le français, l’italien, le grec, le méditerranéen, l’asiatique, le mexicain, l’américain, l’américain du sud et la pâtisserie. La taille des classes varie de un à 16 étudiants. Les participants travaillent en groupes de quatre pendant deux à trois heures pour compléter un repas sur un thème de classe. “Date Night” est un cours conçu pour les couples et comprend un dîner italien rustique, une cuisine caribéenne et un avant-goût du Maroc.
Les cours ont lieu tous les jours de la semaine. Le coût varie de 59 $ pour Knife Skills and Family Fun à 79 $ pour tous les autres cours de base. En été, ils accueillent des camps pour enfants (7 à 11 ans) et adolescents (12 à 17 ans), d’une durée de deux heures par jour pendant quatre à cinq jours. Les prix des camps varient de 199 $ à 249 $.
Cuillère à soupe Cooking Co.
1731 Elm Street, Over-the-Rhin; www.tablespooncookingco.com.
Bien qu’il y ait “cuillère à soupe” dans son nom, l’école fonctionne avec tous les ustensiles de cuisine. Il propose des cours pratiques tels que les pâtes fraîches, les brioches à la cannelle et les techniques de couteau. L’école propose Camp Tablespoon pour les enfants en été.
Les cours ont généralement lieu les soirs de semaine et le samedi matin. L’école vend des billets pour les cours, qui couvrent les instructions de leurs chefs professionnels, deux boissons de leur bar et toute la nourriture que les élèves préparent et mangent en classe. Les billets coûtent généralement de 95 $ à 115 $ par personne.
La cuisine d’apprentissage
7659 Cox Lane, West Chester; www.thelearningkitchen.com.
Cette école de cuisine enseigne des cours pour enfants, adultes et soirées rendez-vous. Ils proposent des camps culinaires d’été pour enfants pour les enfants âgés de 8 à 16 ans. Chaque étudiant ou couple reçoit un poste de travail équipé d’ingrédients, de deux plaques de cuisson à induction, d’une planche à découper, d’un couteau de chef et d’ustensiles de cuisine. Il existe des cours de cuisine américaine régionale et internationale tels que An Evening in Rome, Authentic Chinese: Sichuan et Easy French Cooking.
Les heures sont du lundi au vendredi de 16h à 20h et le samedi de 15h à 19h. Les cours individuels coûtent 75 $ à 85 $ par personne. Les cours du soir coûtent entre 170 $ et 200 $ par couple. Il existe également des cours Parent-Child Date, qui coûtent de 130 $ à 150 $. Pendant les cours, l’école vend des boissons non alcoolisées, de la bière, du vin et des boissons gazeuses.
Ferme Turner
7400 chemin donné, Indian Hill; www.turnerfarm.org.
L’école de cuisine, qui dispense des cours privés et publics, est située dans une ferme biologique en activité. La chef Katy Turner enseigne aux élèves comment cuisiner des repas sains et de saison avec des ingrédients de Turner Farm ou d’autres producteurs et producteurs locaux. Après avoir cuisiné, les invités dînent et boivent du vin ensemble. Certaines des classes incluent le flétan en fonte avec des légumes rôtis, des mûres et de la roquette; Salade marocaine de millet avec un côté de légumes verts sauvages (végétarien) et lasagne aux légumes en fonte (végétalienne).
La ferme est ouverte du lundi au samedi de 10 h à 17 h. Les cours de cuisine commencent généralement à 18 h et se terminent à 20 h ou 20 h 30. Le coût varie mais varie souvent de 100 $ à 120 $.