Le 4 juillet approche à grands pas et vos amis et votre famille se préparent à descendre dans votre jardin pour un grill américain. Bien sûr, vous, en tant que maître du gril résident, êtes amorcé et prêt à livrer parce que c’est la chose américaine à faire.
La tradition des barbecues d’été remonte aux années 1800, lorsque les colons fumaient de gros animaux au-dessus des foyers après la chasse. Puis, après que le 4 juillet ait été établi comme Jour de l’Indépendance, les politiciens organisaient des barbecues pour encourager les gens à venir entendre leurs points de vue. Une fois que le 4 est devenu une fête nationale en 1941, les gens ont commencé à se griller et le barbecue familial est né.
Que griller le 4 juillet ?
Selon le National Hot Dog and Sausage Council, environ 150 millions de hot-dogs sont consommés le jour de l’indépendance. Entre-temps, une enquête de données sur les consommateurs menée par Nielsen a révélé que les Américains ont dépensé près de 804 millions de dollars en bœuf au cours des deux semaines autour du 4 et plus de 371 millions de dollars en poulet.
Mettre du poulet et du bœuf sur le gril est un héritage de l’époque du barbecue, mais les hot-dogs sont un ajout relativement nouveau. Le mérite d’avoir popularisé le chien en tant qu’aliment de base du 4 juillet revient à l’immigrant juif polonais Nathan Handwerker, qui a fondé le célèbre stand de hot-dogs de Nathan sur Coney Island à New York en 1916. Lorsqu’il a baissé le prix de ses hot-dogs à juste 5 cents, ils sont devenus un aliment incontournable pour les pauvres et les économes. Et finalement, une saucisse de Francfort sur un petit pain est devenue synonyme du grand jour de l’Amérique.
Comment faire le hot-dog parfait
Étant donné que Nathan n’est probablement pas sur le point d’abandonner ses secrets de hot-dogs trop facilement, voici quelques conseils pour faire griller un chien parfait à faire soi-même.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-doux.
- Faites tremper vos brochettes dans l’eau pendant au moins une demi-heure pour qu’elles ne brûlent pas sur le gril.
- Alignez vos hot-dogs et créez une grille en faisant passer une brochette à chaque extrémité.
- Si vous préférez couper vos hot-dogs en spirale, placez votre brochette au milieu pour maintenir la viande en place.
- Posez la grille sur le gril. N’oubliez pas que la plupart des hot-dogs sont précuits, mais doivent quand même être bien chauffés pour éviter les intoxications alimentaires.
- Retournez vos hot-dogs pour obtenir un léger ombrage de chaque côté.
- Placer sur un petit pain frais, moelleux et non grillé.
Et voilà : un hot-dog parfaitement grillé. Bien sûr, les amitiés ont été testées sur les garnitures et les condiments à ajouter. Mais bon, on n’y va pas. Après tout, c’est le pays de la liberté que nous célébrons, alors vivez et laissez vivre.