Chiens de maïs coréens, gombo aux fruits de mer, steak haché : les meilleures choses que nous avons mangées cette semaine | Divertissement/Vie

Gombo aux fruits de mer au Roux 61

Ce gumbo est aussi sombre que le cœur de Nick Saban, mais il a le goût de l’accent d’Ed Orgeron.

Ce n’est peut-être pas pour tout le monde. Chaque fois que je le commande, le serveur donne l’avertissement “avez-vous déjà eu notre gombo?” Mais chaque fois qu’ils le font, je dis “oui, et je le veux encore”.

Vous ne trouverez pas beaucoup de saveurs plus intenses que cette conjuration de roux noir, d’épices puissantes et de fruits de mer juteux. Associez-le à un Abita Amber et vos papilles gustatives sont au paradis du sud de la Louisiane.

Si le gombo noir n’est pas votre truc, d’autres plats comme l’étouffe d’écrevisses et le poisson-chat frit sont également excellents. Mais pour moi, ce gombo se démarque, même dans une ville où il est en concurrence avec une centaine d’autres restaurants – et une centaine mille les mamans des peuples.

Roux 61, 8322 Bluebonnet Blvd, Bâton Rouge. Roux 61 est ouvert de 11h à 21h du lundi au jeudi ; 11 h à 22 h le vendredi et le samedi ; et est fermé le dimanche. (Matthew Albright, rédacteur en chef adjoint du métro)







Le food truck Tastea sur Jones Creek Road sert du thé aux bulles et des corndogs coréens. Il existe quatre options de corndog et quatre options de remplissage.

Le chien Tastea (à gauche) est un chien de maïs coréen classique avec une touche Tastea. Celui-ci a une garniture de saucisse 100% bœuf. Le chien ramen (à droite) est garni de ramen croquant et de “l’assaisonnement spécial de maman”. Celui-ci a une garniture entière de mozzarella.



Chiens de maïs coréens au food truck Tastea

Chaque semaine, nous mettrons en lumière les meilleurs restaurants et événements du métro Baton Rouge. Inscrivez-vous aujourd’hui.

Si vous n’avez jamais entendu parler de chiens de maïs coréens auparavant, alors vous allez vous régaler. Ces torsions douces et créatives sur un chien de maïs classique transportent vos papilles gustatives vers une foire d’État ou un jeu de balle. L’enrobage sucré ajoute une douceur et un croquant que je ne peux comparer qu’à un churro, mais ce n’est pas écrasant. Tastea propose quatre options de corn dog et quatre options de remplissage, il y a donc des choix pour tout le monde, même les végétariens.

Alors que j’aurais été satisfait de la taille de la portion d’un chien de maïs, j’en ai commandé deux pour la variété. J’ai choisi le chien Tastea, qui est un chien de maïs coréen classique “avec une touche Tastea”. J’ai choisi la garniture à la saucisse 100% boeuf pour cette option classique. Je me suis diversifié pour mon deuxième choix avec un chien ramen, qui est garni de ramen croquant et “d’assaisonnement spécial de maman”. Celui-ci a une garniture entière de mozzarella.







Thé à bulles Tastea et corndogs coréens

Le food truck Tastea sur Jones Creek Road sert du thé aux bulles et des corndogs coréens. Ce thé associait un thé vert à la mangue avec de la gelée arc-en-ciel et des perles de fraise.



Les deux autres options de chien de maïs et le côté tater tot contiennent de la poudre de Cheeto chaude pour les amateurs d’épices. Le camion de nourriture sert également plusieurs combinaisons de thé à bulles pour compléter votre repas ou votre collation. Préparez-vous simplement à faire la queue car ce nouveau food truck attire une foule animée, même juste avant la fermeture.

Camion de restauration Tastea, 5531 Jones Creek Road, Baton Rouge.

Le food truck Tastea est fermé le lundi. Il est ouvert de midi à 15h et de 17h à 20h du mardi au samedi et de midi à 14h et de 16h à 18h le dimanche. (Emma Discher, éditrice adjointe, numérique)


Pavé de thon au François Grill

Tard le dimanche matin, nous n’étions tout simplement pas prêts à attendre dans les longues files d’attente pour le brunch et avons fait le tour avant d’atterrir au François Grill. Il faisait chaud et mon mari et moi étions énervés, après avoir fait une visite imprévue de Baton Rouge, avec des arrêts à tous les brunchs que nous connaissions.

François Grill était comme une oasis. C’était accueillant, cool, confortable – et la nourriture était délicieuse. Le dimanche, le menu du dîner était disponible et j’ai opté pour le steak de thon. Mon mari a commandé des pointes de boeuf sur des pâtes avec une belle sauce. Nous étions tous les deux impressionnés.

Le thon était assaisonné avec brio, cuit mais toujours rare et parfait. J’ai généralement du thon avec des assaisonnements asiatiques, mais c’était la Louisiane de bout en bout – et j’ai beaucoup aimé. Quand nous sommes arrivés, mon mari faisait un peu la moue parce qu’il avait envie de déjeuner, mais même lui a dû admettre que les pointes de bœuf et les pâtes étaient excellentes. Nous sommes tous les deux partis avec des estomacs et des cœurs heureux. Je n’ai pas été la nuit pour profiter du jazz/blues en direct, mais le faire est sur la liste.

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