Cette recette de bruschetta facile devrait être dans votre boîte à outils d’été

J’ai du mal à ralentir. En tant que sur-planificateur chronique, j’apprends maintenant l’art de laisser une petite marge de manœuvre dans mon calendrier. Cela ouvre un espace pour la spontanéité – promenades, temps seul et, bien sûr, concocter une recette de bruschetta facile à savourer à loisir.

Bien qu’avoir un emploi du temps chargé soit certainement un privilège, je suis heureux d’annoncer que prendre mon temps a été un peu plus facile ces derniers temps, maintenant que le pic de l’été s’est installé. Il y a quelque chose dans l’été qui m’oblige à faire une pause et à m’attarder sur les petits moments journée qui rend cette période de l’année si spéciale… y compris les collations. L’été est la saison des plaisirs simples, et les repas sans cuisson et les collations passionnées figurent en tête de ma liste de choses à savourer en été.

Cue cette recette de bruschetta facile. Si vous ne l’avez pas remarqué, Team CS est un peu obsédé par les toasts. Bien que nous aimions retrousser nos manches et suivre une bonne recette, il y a peu de choses plus satisfaisantes que des toasts parfaitement croustillants et bien garnis. Avec seulement quelques ingrédients classiques – tomates d’été mûres, EVOO, vinaigre balsamique et basilic frais – cette recette de bruschetta facile réalisera tous vos rêves de pain grillé.

Cet hybride collation/repas sans fioritures, à consommer à tout moment de la journée, ne prend que quelques minutes à préparer. Permission d’en profiter lorsque vous dînez en solo ou invitez quelques amis à la fête. Que vous le preniez en entrée, en collation ou en plat principal, sachez ceci : il n’y a pas de règles ici ! C’est l’été après tout.

Comment faire une bruschetta classique ?

Ce n’est un secret pour personne que les Italiens sont experts dans les plaisirs simples, et nous les remercions pour de nombreuses choses magiques, dont la bruschetta. Bien que les garnitures fantaisistes puissent être amusantes, ce plat est la preuve qu’une simple combinaison de garnitures peut aussi être savoureuse. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette de bruschetta facile :

Tomates mûres

J’ai utilisé des tomates cerises pour cette recette, mais les variétés mûries sur vigne, anciennes et autres fonctionnent à merveille aussi. Tant que vos tomates sont suffisamment hachées pour absorber les saveurs et tenir facilement sur une cuillère, vous êtes doré. Des points bonus pour tout ce qui est en saison !

Basilic frais

Les herbes fraîches ne sont jamais une mauvaise idée. Le basilic ajoute une touche de saveur fraîche qui va très loin dans ce plat.

EVOO et vinaigre balsamique

Une combinaison classique qui ne vieillit jamais.

Comment servir cette bruschetta facile

Quand il s’agit de servir une bruschetta, il n’y a qu’une (bonne) façon de le faire : sur du pain parfaitement grillé. Bien que j’ai choisi le levain pour cette recette, n’importe quel pain italien rustique fonctionnera. Conseil de pro : Je recommande de trancher votre pain d’environ 1/2 à 3/4 de pouce d’épaisseur. J’ai eu ma juste part de toasts au fil des ans, et j’ai trouvé que c’était l’épaisseur parfaite. Le pain n’est pas envahissant, mais il restera solide quelles que soient les garnitures que vous choisirez.

Conseils pour faire cette recette de bruschetta facile

Si vous attendiez une recette trop simple pour être ratée, celle-ci est pour vous.

  • Faites griller votre pain sur le gril. C’est le meilleur moyen d’obtenir cette tranche carbonisée et marquée par le gril que nous recherchons tous.
  • Gardez un œil sur votre pain. Je sais par expérience que le pain peut passer de légèrement doré à trop carbonisé en quelques secondes seulement.
  • Laissez refroidir votre bruschetta. Une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients de votre garniture, mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour assurer un maximum de saveur.
  • Plus il y a de sel, mieux c’est ! Bien sûr, il y a un seuil où les choses peuvent devenir très bien trop salé, mais je suis d’avis que garnir votre toast d’une pincée supplémentaire de sel et d’un dernier filet d’EVOO ne fera que rendre les choses plus savoureuses.

Comment servir la bruschetta

La bruschetta constitue un excellent apéritif ou un plat autonome parmi une variété de favoris de style familial. Si vous souhaitez porter ce toast au niveau supérieur, n’hésitez pas à intensifier les choses avec du parmesan râpé, des flocons de piment rouge ou un glaçage balsamique. Pour compléter le repas, cette recette de bruschetta facile se marie bien avec :

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