À l’ère des interdictions de faire du feu, voici cinq idées pour un festin de camping

Nous devrions tous nous y habituer : peu importe où vous campez dans la montagne à l’ouest, il y a au moins des chances que vous ne puissiez pas brûler de bois de chauffage. Désolé pas désolé, s’mores.

Et c’est une bonne chose à certains égards : l’odeur de la fumée de bois peut raviver vos souvenirs de camping, mais ce n’est pas bon pour vos poumons et à mesure que notre climat change, cela devient de plus en plus dangereux en ce qui concerne la possibilité d’incendies de forêt catastrophiques.

Alors, regardons les interdictions de feu comme un défi culinaire.

Voici quelques conseils, ainsi que cinq recettes de dîner qui peuvent être précuites ou préparées dans votre camping à l’aide d’un réchaud au propane ou de l’un des nouveaux gadgets de la taille d’un routard.

Ils sont tous plus faciles avec deux brûleurs, mais peuvent être réalisés avec un seul brûleur, à condition qu’il devienne suffisamment chaud pour faire bouillir de l’eau. Et vous n’aurez pas besoin de plus de cinq ustensiles de cuisine. Si vous maximisez l’utilisation de protéines et d’aliments de base déjà cuits, ajoutez quelques produits essentiels en conserve ou en pot et n’oubliez pas d’emporter des cornichons et des olives froids et salés, vous serez prêt à vous amuser sans feu.

DES ASTUCES

Pensez durabilité

Avec la disponibilité de sacs réutilisables à fermeture éclair, y compris la variété en silicone qui peut être plongée dans de l’eau bouillante pour les réchauffer, la pré-cuisson n’a pas à être un gaspillage. La belle chose à propos du dîner dans un sac est que vous pouvez le congeler et il gardera au frais tous les aliments périssables. Cela permet d’économiser de l’espace plus frais, de l’eau et du carburant : faites chauffer votre repas, puis utilisez l’eau bouillante pour cuire vos glucides et/ou laver votre vaisselle et vos ustensiles.

Mettez un couvercle dessus

Lorsque vous emballez, n’oubliez pas un couvercle qui s’adapte à la fois à votre casserole principale et à votre poêle. Si vous ne faites pas beaucoup (ou pas du tout) de cuisine ou de cuisine de camp, vous serez étonné de voir à quelle vitesse un récipient de cuisson fermé se réchauffe.

Si le poids n’est pas un problème, apportez votre poêle en fonte moyenne préférée et un couvercle. Il facilite le maintien au chaud d’une friture ou d’autres plats. (Susan Clotfelter, spécial pour le Denver Post)

Sauce secrète

Les mots “femme de ménage” vous semblent amusants ? Alors ne te culpabilise pas d’avoir pris les raccourcis. Après tout, le camping est censé être des vacances. Répétez ce mot : VAY. BANC DE SABLE. ÉVITER. Prenez une bouteille de vinaigrette tout usage pour la salade de chou en sac (bonne sur les tacos, bonne avec le barbecue et l’enfer, bonne avec le petit-déjeuner). Nous aimons Brianna’s Creamy Cilantro and Lime), ou une bouteille de votre propre vinaigrette maison qui peut servir de marinade.

Piller le garde-manger

Il n’y a pas de honte à utiliser de la sauce brune instantanée ou de la purée de pommes de terre instantanée – et elles ne pèsent pas lourd non plus. Nous avons créé ces recettes à partir de choses comme du riz préfabriqué dans des sachets de longue conservation, des pâtes qui cuisent en un clin d’œil (spaghettis fins, ramen ou nouilles en verre) et des fruits secs (abricots, cerises).

Conseils de rangement

Les meilleures inventions de camping de tous les temps : l’évier en silicone carré pliable, pour le lavage de la vaisselle. Tout ce qui est fabriqué par GSI – kits de cuisine, casseroles, ustensiles de nidification. Assiettes et bols en carton compostables. Poudre expresso instantanée. Et de l’huile d’olive dans une petite bouteille compressible – nous nous sommes débrouillés avec moins de 3 onces d’huile d’olive pendant quatre jours et nous avons mangé comme des rois (d’accord, nous avions fait cuire à l’avance des brownies au chocolat et aux noix, les enduits de confiture de cerise aigre, et mangé avec des mojitos et des daiquiris en conserve).

Si vous avez un propane qui fonctionne...

Susan Clotfelter, spécial pour le Denver Post

Si vous avez un brûleur au propane fonctionnel et que vous faites un peu de planification et de préparation, vous pouvez facilement nourrir quatre personnes avec un repas chaud décent.

RECETTES

Réchaud de camping Shepherd’s Pie

Cela peut être entièrement préparé à l’avance et réchauffé. Bien qu’il soit plus facile de le faire sur deux brûleurs, cela peut être fait sur un seul. Et si la purée de pommes de terre instantanée offense votre sensibilité gastronomique, faites-en bouillir de petites et emballez-les dans un sac à fermeture éclair. Ensuite, écrasez-les avec vos mains et réchauffez-les sur le ragoût. Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour le ragoût :

  • 1 livre ou plus de morceaux de ragoût de bœuf ou de rôti de mandrin coupé en cubes
  • 3 onces de vin rouge sec
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre ou mélange de poivre assaisonné
  • 2 sachets de mélange de sauce brune, n’importe quelle variété (des marques sans gluten sont disponibles)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 tasses de légumes surgelés : les carottes, les petits pois et les haricots verts sont idéaux

Pour les pommes de terre :

  • 1 livre de petites pommes de terre rouges ou multicolores, avec peau, pré-bouillies
    OU:
  • Purée de pommes de terre instantanée préemballée plus les ingrédients pour faire 4 portions généreuses (la plupart des marques demandent du lait, du beurre et de l’eau, mais nous avons sauté le beurre et tout allait bien)

les directions

Une ou toutes les étapes suivantes peuvent être effectuées à l’avance.

Coupez tous les gros morceaux de viande à ragoût ou de mandrin en bouchées. Mélanger le bœuf, le vin rouge, le sel et le poivre dans un sac ou un récipient refermable et réfrigérer pendant 2 heures.

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