9 repas et collations faciles sans cuisson pour l’été

Lorsque la sensation de faim frappe, il n’est pas nécessaire d’allumer le four. Ouvrez le réfrigérateur, laissez l’air froid souffler sur votre visage et attrapez des aliments réfrigérés pour construire et non cuire, votre prochaine bouchée. Ces collations sans chaleur vous rendront heureux lorsqu’il fera plus de 100 degrés à l’extérieur. Ou même, vous savez, 109.

Prenez ces idées de recettes pour construire une collation froide ou à température ambiante. Et si vous vous attardez devant un frigo ouvert en cherchant des ingrédients, je comprends. Tout ce que je fais ces jours-ci, c’est imaginer un endroit plus frais.

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Pêches sucrées et crème(Rebecca White)

Pêches sucrées et crème : Placer les tranches de pêches pelées dans un bol. Garnir d’un peu de sucre. Remuer pour enrober. Verser la crème sur les pêches jusqu’à ce qu’elles soient à peine couvertes. Placer au réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes (si vous avez la patience). Garnir de votre herbe verte déchirée préférée, comme la menthe ou le basilic. Si vous préférez une version alcoolisée, remplacez la crème par du vin sec pétillant.

Crudités au pesto : Dans un robot culinaire, mélanger une quantité suffisante de feuilles de basilic, deux à trois cuillerées à soupe de parmesan râpé, une petite poignée de pignons de pin (n’hésitez pas à omettre) et une pincée de sel. Verrouillez le couvercle et commencez à blitzer. Une fois les ingrédients décomposés, versez lentement l’huile d’olive pendant que le robot culinaire est encore en marche. Verser jusqu’à ce que le pesto ait la consistance désirée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du parmesan. Servez le pesto avec une variété de crudités réfrigérées et d’œufs durs froids.

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Craquelins Nutella Fluffer Graham : Étalez une généreuse quantité de Nutella sur des biscuits Graham. Garnir de peluches de guimauve et de vos accessoires préférés : noix hachées, vermicelles, pépites de chocolat, flocons de noix de coco, etc.

Sandwich froid au poulet pita : Hacher grossièrement une tasse ou deux de poulet rôti froid. Placez le poulet dans un bol avec quelques cuillerées d’olives kalamata hachées, une pincée de flocons de piment rouge, un filet de jus de citron et un filet d’huile d’olive. Remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné. Farcir le mélange dans un pain pita avec une tranche de tomate et d’oignon. Arroser le dessus de yogourt nature avec un filet de jus de citron. Saler au goût.

Prosciutto et Melons : Enroulez des tranches de prosciutto froides autour de tranches de melon froid. Garnir d’un filet d’huile d’olive et de feuilles de basilic frais. Servir avec de la burrata froide ou de la mozzarella.

Sandwich tomate : Sur une planche à découper, coupez les tomates les plus mûres que vous pouvez trouver en tranches épaisses. Saupoudrer les tomates de sel et d’un peu de vinaigre de vin rouge; laisser reposer 15 à 30 minutes. Étalez une quantité excessive de délicieuse mayonnaise sur d’épaisses tranches de pain blanc et ajoutez les tomates. Mangez immédiatement.

Salade tajine à la pastèque : Dans un bol, placez des morceaux de pastèque froids avec des feuilles de menthe fraîche hachées et une pincée de Tajin. Remuer et ajouter du jus de lime frais, au goût.

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Salade de tomates et ricotta

Remarque de l’auteur : J’adore les tomates fraîches d’été servies avec de la burrata, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Cette recette supprime la burrata et utilise de la ricotta, qui a une saveur et une texture similaires à la garniture de la burrata. Servez cette salade avec du pain croûté et un verre de chianti.

4 tasses de tomates cerises coupées en deux

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1/2 tasse de ricotta

1/4 tasse de vinaigre balsamique

Sel, au goût

Poivre à goûter

1/4 à 1/3 tasse de feuilles de basilic en chiffonnade

Dans un bol de service, mélanger les tomates, l’huile d’olive, la ricotta, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le basilic. Bien mélanger. Placer au réfrigérateur pour refroidir. Servir froid avec du pain croûté.

Trempette à l’avocat

Remarque de l’auteur : Cette recette se double facilement. Cependant, au lieu de doubler le sel, assaisonnez au goût après la trempette. Les crevettes hachées (cuites) et réfrigérées ainsi que les oignons rouges marinés sont des garnitures parfaites pour cette trempette.

3 tasses d’avocat en dés

Jus de 1 citron vert

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de sel casher

1/4 tasse de crème sure

2 gousses d’ail, écrasées

Coriandre, en haut

Placer l’avocat, le jus de citron vert, le cumin, le sel, la crème sure et les gousses d’ail dans un bol moyen. Mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à consistance lisse. Garnir de coriandre hachée. Servir avec des frites.

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